WIESHEU — Конвекционные печи, Оборудование для выпечки, Подовые печи, Противни, Подовый шкаф

Дополнительная информация

НОВАЯ ПЕЧЬ DIBAS ОТ WIESHEU (PDF 2,33 МБ)
НОВАЯ ПЕЧЬ EBO ОТ WIESHEU (PDF 2,56 МБ)
EUROMAT E2 (PDF 1,15 МБ)
EUROMAT EM (PDF 1,04 МБ)
НОВАЯ ПЕЧЬ MINIMAT ОТ WIESHEU (PDF 1,55 МБ)
НОВАЯ СИСТЕМА ВЫПЕЧ КИ ОТ WIESHEU (PDF 1,49 МБ)

Оборудование WIESHEU. Страна производитель – Германия.

 

Конвекционные печи EUROMAT

Изначально разработанные для выпечки и допекания изделий непосредственно в торговых залах магазинов, эти печи также с упехом применяются в небольших пекарнях и цехах. Оптимальны для выпечки широкого ассортимента изделий при небольших объёмах каждого наименования.

Комплект оборудования 1: конвекционная печь с расстойкой

WIESHEU01

Наименование Модель Кол-во листов, шт Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт
Зонт вытяжной Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64M для EUROMAT B4/B8 930*970*190 220 0,7
Печь конвекционная Шкаф Пекарский WIESHEU B8 E2 IS600 10 930*825*1145 380 12,4
Шкаф расстоечный Шкаф расстоечный WIESHEU GS 64L для EUROMAT B4 — B8 — EBO 64 20 930*895*875 220 2,1
Итого 930*970*2210 15,2

 

Комплект оборудования 2: конвекционная печь + подовая (модульная) печь с расстойкой

WIESHEU02

Наименование Модель Кол-во листов, шт Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт
Зонт вытяжной Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64M для EUROMAT B4/B8 930*970*190 220 0,7
Печь конвекционная Шкаф Пекарский Wiesheu B4 Is600 5 930*825*745 380 8,4
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 64 M CLASSIC NEW 1 930*895*350 380 3,55
Панель управления Classic
Парогенератор (опция) Парогенератор WIESHEU EBO 64/EBO 68 NEW
Шкаф расстоечный Шкаф расстоечный WIESHEU GS 64L для EUROMAT B4 — B8 — EBO 64 20 930*895*875 220 2,1
Итого 930*970*2210 14,75

 

Конвекционные печи DIBAS

WIESHEU03

Дают Вам большую свободу организации пространства и перемещения в ежедневной работе. При открывании дверь просто исчезает внутри корпуса и не загораживает дорогу. Таким образом, существенно экономится полезная площадь и одновременно исключается риск получения травм в зоне прилавка.

По желанию дверь открывается полностью автоматически. Для этого достаточно одного нажатия кнопки. Дверь Dibas никогда не загораживает дорогу и снижает, таким образом, риск получения травм в области прилавка и торговой зоны. Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне.

Новую печь Dibas с уникальной гигиенической пекарной камерой без углов, кромок и зазоров легко чистить: вручную или автоматически (система ProClean, заказывается дополнительно).

Наименование Модель Кол-во листов, шт Габариты , мм Напряжение, В Мощность, кВт
Зонт вытяжной Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64M для DIBAS 64M 930 х 1010 х 190 220 0,16
Зонт вытяжной Зонт Вытяжной WIESHEU ALH 64 L для DIBAS 64 L 930 х 1120 х 190 220 0,16
Печь конвекционная DIBAS S 4/5 (указывать при заказе) 930 x 970 х 700 380 9,6
Печь конвекционная DIBAS M 6/7 (указывать при заказе) 930 x 970 х 900 380 9,6
Печь конвекционная DIBAS L 8/10 (указывать при заказе) 930 x 970 х 1100 380 19
Панель управления Classic (стандарт)
Панель управления Comfort (опция)
Панель управления Exclusive (опция)
Шкаф расстоечный Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 64M для DIBAS 575MM 5/10 933 х 950 х 575 220 2,1
Шкаф расстоечный Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 64L для DIBAS 875MM 10/20 933 х 950 х 875 220 2,1

 

Подовые (модульные) печи EBO, подовый шкаф

Основное применение – выпечка сдобных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. При наличии парогенератора, дополнительной опции отдельно для каждой камеры, используют для выпечки подовых сортов хлебо-булочных изделий. Под из огнеупорного камня – стандартная комплектация.

Комплект оборудования 3: подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой

 

WIESHEU04  WIESHEU05
подовая (модульная) печь
EBO 86 с расстойкой
Загрузка листов 400х600 мм
в камере печи 86

 

Наименование Модель Панель управления Кол-во листов, шт Габариты , мм Напряжение, В Мощность, кВт
Зонт вытяжной AHL 86 M 1130х1170х190 220 0,11
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE NEW Exclusive 2 листа 400х600 1130х1158х350 380 5,85
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE NEW Exclusive 2 листа 400х600 1130х1158х350 380 5,85
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 86 L EXCLUSIVE NEW Exclusive 4 листа 400х600 1130х1158х450 380 10,8
Парогенератор
(опция)
Парогенератор WIESHEU EBO 86 NEW
Шкаф расстоечный Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 86L для EBO 86 NEW 10 листов 600х800 / 20 листов 400х600 1130х1060х875 220 2,1
Итого 1130х1170х2215 24,71

 

Комплект оборудования 4: подовая (модульная) печь EBO 128 с расстойкой

WIESHEU06

Наименование Модель Кол-во листов, шт Габариты
(внешние),мм
Напряжение, В Мощность, кВт
Зонт вытяжной Зонт Вытяжной WIESHEU ALH для EBO 128 1530*1520*190 220 0,11
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 128 M CLASSIC NEW 2 листа 600х800мм /
4 листа 400х600мм
1530х1520х355 380 9,9
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 128 M CLASSIC NEW 2 листа 600х800мм /
4 листа 400х600мм
1530х1520х355 380 9,9
Печь подовая Печь подовая WIESHEU EBO 128 M CLASSIC NEW 2 листа 600х800мм /
4 листа 400х600мм
1530х1520х355 380 9,9
Парогенератор (опция) Парогенератор WIESHEU EBO 128
Шкаф расстоечный Шкаф Расстоечный WIESHEU GS 128M для EBO 128 8листов 600х800мм /
16 листов 400х600мм
1530х1295х620 220 2,1
Итого 1530*1520*1875 31,91

 

Панели управления оборудования Wiesheu:

Панели управления печей конвекционных EUROMAT

  • Ручное управление (стандарт)
  • Имеет режим понижения скорости вентилятора (для выпечки кондитерских изделий)

 

Ручная панель управления IS 500 панель управления IS 600 панель управления
WIESHEU07 WIESHEU08 WIESHEU09
  • Бесступенчатая настройка температуры 30 — 250 °C
  • Кнопка пароувлажнения
  • Настройка таймера 0 — 60 мин.
  • Возможна настройка на непрерывный режим работы
  • Кнопка открытия клапана паросброса
  • 2 уровня скорости вентилятора
  • Компьютерное управление посредством меню
  • 100 программ выпечки
  • 9 шагов программы выпечки
  • USB-порт
  • 3,5-дюймовый дисплей
  • Компьютерное управление, посредством меню
  • 200 программ выпечки
  • 9 шагов программы выпечки
  • USB-порт
  • Возможность объединения в сеть пиктограммы
  • 5,1-дюймовый дисплей

 

Панели управления печей DIBAS и EBO 64, 68, 86,124,128

WIESHEU10 Панель Classic

Система управления Классик обладает всеми важными функциями для эффективного выпекания.

 

WIESHEU11 Панель Comfort

Система управления Comfort предлагает много полезных функций для ежедневных рабочих процессов: 32 программы, программируемый автозапуск, функция допекания и многое другое.

WIESHEU12 Панель Exlusive

Профессиональная системам управления: удобна, обладает большим объемом функций (200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню.

 

Панели управления шкафов расстоечных GS

  • Ручное управление (стандарт)
  • Имеет таймер времени расстойки (по окончании раздаётся звуковой сигнал)
  • WIESHEU13