SCOTSMAN — Льдогенераторы: Генераторы чешуйчатого льда, кубикового, гранулированного

 

Дополнительная информация

Каталог оборудования SCOTSMAN в формате PDF (на русском, 4,39 МБ)

Общая информация о компании Scotsman

 

Общая информация о компании Scotsman

Американская компания Scotsman производит генераторы льда уже более 50 лет и является одним из ведущих мировых производителей, изготавливающих широкий спектр льдогенераторов кубикового, гранулированного и чешуйчатого льда.

Несмотря на то, что оборудование Scotsman являются бестселлерами в мире генерирования льда, компания ведет непрерывное усовершенствование конструкции и расширения модельного ряда своей продукции, гарантируя высокую производительность, долгий срок службы, быструю окупаемость и незначительные эксплуатационные затраты.

Scotsman выпускает генераторы для производства 11 видов льда. Предназначенные для непрерывной работы в автоматическом режиме, эти льдогенераторы имеют прочную конструкцию, поставляются с полной заводской готовностью и требуют только подключения к системе водоснабжения, электричеству и канализации.

Самый маленький представитель модельного ряда — льдогенератор заливного типа, — может использоваться там, где невозможно подключение к водопроводу.

Модели побольше, подключаемые к водопроводу и канализации, производят от 24 до 145 кг льда в сутки и оснащены встроенным бункером для хранения.

Дальше идут «гиганты» с производительностью от 170 до 660 кг льда в сутки, они устанавливаются на бункер, который приобретается отдельно, исходя из потребностей в его емкости. Кроме того, возможна установка двух льдогенераторов один на другой с использованием одного бункера.

В модельном ряду Scotsman представлен и генератор со встроенным диспенсером льда, максимально быстро обслуживающий потребителей этого продукта.

Все оборудование, выпускаемое Scotsman, имеет Российский сертификат соответствия ГОСТ и положительное санитарно-эпидемиологическое заключение.

Технология производства.

Льдогенераторы Scotsman представляют собой моноблочную конструкцию с полной заводской готовностью. Вырабатывают высококачественный лед типа «ледяная шуга» с размером кусочков 5…10 мм и температурой 0/-0,5С при влажности 75%. Все узлы агрегатов Scotsman смонтированы в металлическом корпусе, выполненном из листовой нержавеющей стали.

Основные элементы льдогенераторов Scotsman:

  • неподвижный вертикальный теплоизолированный цилиндр-испаритель, в междустеночном пространстве которого проложен змеевик;
  • шнек;
  • емкость — накопитель воды;
  • водяной коллектор;
  • компрессорно-конденсаторный агрегат с конденсатором воздушного или водяного охлаждения, с системой холодильных трубопроводов и арматурой;
  • электрощит.

В процессе работы из емкости-накопителя вода вытекает по принципу сообщающихся сосудов во внутреннюю часть цилиндра-испарителя. При этом на внутренней стенке цилиндра, которая охлаждается хладагентом, испаряющимся в змеевике, образуется лед.

Лед, намерзший на стенке цилиндра, соскребается шнеком, приводимым в действие электродвигателем, и переносится в верхнюю часть цилиндра, где он подпрессовывается, дозамораживается, колется и выбрасывается наружу через выходное окно, располагаемое в нижней части корпуса.

Чешуйчатый лед при температуре 0С и высоком уровне влажности подходит для различных целей: в хлебопекарной промышленности для охлаждения теста, на мясоперерабатывающих предприятиях для предотвращения нагрева фарша в процессе куттерования (при производстве колбасных изделий), в сельском хозяйстве для предварительного охлаждения овощей и фруктов, на предприятиях торговли и питания для организации прилавков и витрин с рыбой и деликатесными продуктами, в химической и фармацевтической промышленностях для охлаждения процессов, в строительной индустрии для охлаждения бетона.

 

Льдогенераторы Scotsman

Широкий модельный ряд оборудования Scotsman позволяет подобрать оптимальный по производительности и типу льда генератор.

Экономичная серия Ледогенераторов Bar Line

Scotsman01

 

Модель Производительность, кг/сут.* Бункер, кг Габариты, мм
Bar Line кубиковый лед
Льдогенератор SCOTSMAN B 21 AS-M
Льдогенератор Scotsman B 21 Ws-m
23 8 389x515x640
Льдогенератор SCOTSMAN B 31 AS-M
Льдогенератор Scotsman B 31 Ws-m
28 15 469x587x690
Льдогенератор Scotsman B 40 As-m
Льдогенератор Scotsman B 40 Ws-m
37 16 635x528x815
Льдогенератор SCOTSMAN B 50 AS-M
Льдогенератор Scotsman B 50 Ws-m
50 18 535x538x796
Льдогенератор Scotsman B65 As-m
Льдогенератор Scotsman B65 Ws-m
70 30 706x534x885
Льдогенератор SCOTSMAN B 90 AS-M
Льдогенератор SCOTSMAN B 90 WS-M
86 30 706x534x885
Bar Line гранулированный лед
Льдогенератор Scotsman Bf 80 As
Льдогенератор Scotsman Bf 80 Ws
71 25 529x626x796

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

 

Генераторы Кубикового Льда «Super Dice»

 

Scotsman02

В ресторанах, барах, кафе обычно отдают предпочтение льдогенератам кубикового льда.

Лед такой формы медленно тает, поэтому напиток не сильно разбавляется и эффективно охлаждается.

Генератор производит ледяные кубики четырех размеров: маленькие — 8г, средние — 20г (стандарт), большие — 39г и очень большие — 60г.

Модель Производительность, кг/сут.* Бункер, кг Габариты (без ножек), мм
Super Dice кубиковый лед
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 46 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 46 WS
24,5 9 390х600х640
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 56 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 56 WS
31,5 12,5 390х600х690
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 86 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 86 WS
38 19 530х600х800
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 106 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 106 WS
50 23 530x600x850
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 126 AS 71 39 680x600x930
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 176 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 176 WS
83,5 48 680x600x1000

Льдогенератор SCOTSMAN ACM 206 WS
130 50 1250х620х780
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 226 AS
Льдогенератор SCOTSMAN ACM 226 WS
145 70 1078х715х1006

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

Scotsman3

 

Генератор кубикового льда Scotsman MC 46 БЕЗ БУНКЕРА

Модель Производительность, кг/сут.* Бункер Габариты , мм
БЕЗ БУНКЕРА
Льдогенератор SCOTSMAN MCL 16 SHORT WS
Льдогенератор SCOTSMAN MCM 16 SHORT WS
172 на выбор 772х608х711
Льдогенератор Scotsman MC46 310 на выбор 1070х530х860
Льдогенератор SCOTSMAN MCM 1210 AS 660 на выбор 1680х780х810

Таблица для подбора бункера:

Scotsman04

 

Генераторы Гранулированного Льда

Scotsman05

 

Гранулированный лед используется для выкладки морепродуктов на прилавки магазинов, в салат-барах, шведских столах.

Генератор вырабатывает гранулированный лед с размерами кусочков 5-10мм температурой -0,5 ºC и влажностью 75%.

Модель Производительность, кг/сут.* Бункер, кг Габариты (без ножек), мм
Гранулированный лед (Flake)
Льдогенератор SCOTSMAN AF 80 AS
Льдогенератор Scotsman Af 80 Ws
70 25 540х630х810
Льдогенератор SCOTSMAN AF 103 AS 108 30 590х620х1010
Льдогенератор SCOTSMAN AF 156 AS
Льдогенератор SCOTSMAN AF 156 WS
150 60 950x600x1006
Льдогенератор SCOTSMAN AF 206 AS
Льдогенератор SCOTSMAN AF 206 WS
200 60 950x600x1006
Льдогенератор Scotsman AF20 130 70 980х620х1010
Льдогенератор Scotsman AF30 200 70 980х620х1010
Льдогенератор SCOTSMAN MF 26 AS
Льдогенератор SCOTSMAN MF 26 WS
120 бункер на выбор 560х530х530
Льдогенератор SCOTSMAN MF 36 AS
Льдогенератор SCOTSMAN MF 36 WS
200 бункер на выбор 560х530х530
Гранулированный лед (Super Flake)
Льдогенератор SCOTSMAN MF 46 AS
Льдогенератор SCOTSMAN MF 46 WS
320 бункер на выбор 540х660х690
Льдогенератор SCOTSMAN MF 56 AS
Льдогенератор SCOTSMAN MF 56 WS
600 бункер на выбор 540х660х690

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

 

Генераторы Чешуйчатого Льда

Scotsman06

 

Сфера применения генераторов, производящих чешуйчатый лед, очень широкая: от рыбных прилавков супермаркетов до мясоперерабатывающих производств.

Ледяные чешуйки толщиной 1,5 – 3мм температурой -6..-12 ºC быстро и эффективно охлаждают продукт. Изготовление чешуйчатого льда благодаря специальной конструкции льдогенераторов Scotsman возможно даже из морской воды.

 

Модель Производительность, кг/сут* Габариты, мм
С АГРЕГАТОМ
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 56 AS
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 56 WS
426 880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 76 AS
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 76 WS
570 880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR106 785 880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 126 AS
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 126 WS
1000 880х620х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR206 1850 1300х660х1130
Льдогенератор чешуйчатого льда MAR306 2450 1300х660х1130
БЕЗ АГРЕГАТА
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 78 SPLIT 510 880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 108 SPLIT 880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 128 SPLIT 1000 880x620x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 208 SPLIT 1650 1300x660x520
Льдогенератор чешуйчатого льда SCOTSMAN MAR 308 SPLIT 2200 1330x680x520

* Производительность указана при температуре воздуха или воды +10 ºC.

 

Бункеры для льда Scotsman

Главным фактором при выборе модели льдогенератора является оценка потребности льда в течение дня. Особое внимание при этом должно быть уделено выбору бункера для хранения льда. Бункер должен вмещать достаточное для удовлетворения пикового спроса количество льда и успевать заполняться прежде, чем такая ситуация сложится вновь.

Льдогенераторы серии AF имеют встроенный бункер, а в серии MF сама машина ставится на бункер для льда.

Бункер необходимо подобрать по специальной табличке. В некоторых случаях требуется переходник КВТ.

Оптимальная емкость бункера — 50% от суточной производительности льдогенератора. Например если производительность льдогенератора 150 кг в сутки, то бункер следует подбирать емкостью около 80 кг.

 

Scotsman07

Scotsman08 Scotsman09 Scotsman10 Scotsman11
B193
емкость бункера 90 кг
B393
емкость бункера 150 кг
B550
емкость бункера 230 кг
B948
емкость бункера 340 кг
Scotsman12 Scotsman13 Scotsman14
BH1100
емкость бункера 499 кг
BH1300
емкость бункера 635 кг
RBC стенд и RBC тележка