JUFEBA — Пончиковый аппарат, Производство пончиков, Приготовление пирожков, Электрическая фритюрница, Отсадочная машина, Пончиковая машина, Аппарат для пирожков и пончиков

 

 

О компании

Немецкая компания Jufeba была основана в 1982 году и на сегодняшний день является одним из мировых лидеров в области разработки и изготовления оборудования для жарения во фритюре. Модели устройств отличаются друг от друга по производительности, функциональным возможностям, комплектации и уровню автоматизации.

 

Выпечка в масле или жире, как когда-то называли выпечку во фритюре, имеет древние традиции и в настоящее время очень популярна. Ассортимент изделий, приготавливаемых путем обжаривания во фритюре, весьма широк, это могут быть пончики, берлинеры (немецкий вариант пончика, готовятся из дрожжевого теста, имеют очень много видов), донатсы (американские пончики, в отличие от берлинеров представляют собой не шарики а колечки, изготавливаются с различными начинками и декорируются сверху), пирожки и тому подобная продукция. Благодаря машинам Jufeba производство пончиков и пирожков стало намного технологичнее.

Пончиковые аппараты Jufeba отличает быстрый нагрев рабочей зоны, высокая устойчивость к окислению и долгий срок использования. Вместимость аппаратов — от 18 до 60 изделий. В процессе использования аппарата пончики автоматически опускаются в ванну с маслом, выпекаются, затем переворачиваются и вынимаются. Вручную осуществляется только укладка тестовых заготовок и сбор готовых изделий. Приготовление пирожков и пончиков с использованием аппаратов Jufeba — высокотехнологичный, гигиеничный и безопасный процесс.

Широкий модельный ряд продукции Jufeba представлен как небольшими настольными моделями, так и крупными машинами, и позволяет оптимально подобрать оборудование для оснащения как промышленных предприятий различной мощности, так и небольших производств и предприятий сектора общественного питания.

Ассортимент компании Jufeba очень широк и включает в себя:

  • аппараты для пончиков базовой серии TK
  • аппараты для пончиков серии WW
  • аппараты для пончиков автоматической серии WW-A
  • конвейерные аппараты для пончиков серии UFD
  • мини-аппараты для пончиков серии SKA
  • аппараты для кренделей серии LN
  • аппараты для приготовления крема
  • подогреватели крема
  • шкафы расстоечные серии G
  • зонты вытяжные серии UH
  • аппараты для наполнения джемом
  • аппараты для выщелачивания серии TA
  • аппарат для мойки аксессуаров Jufebamat 650
JUFEBA01

Оборудование для производства пончиков и пирожков Jufeba

JUFEBA02 JUFEBA03 JUFEBA04 JUFEBA05 JUFEBA07

Jufeba выпускает аппараты для выпечки изделий из дрожжевого и бездрожжевого теста и заварных масс, которые комплектуются встроенными расстойными шкафами. Расстоявшиеся тестовые заготовки в дальнейшем загружаются во фритюрницу, где по заданной программе происходит обжарка изделий (например, приготовление пончиков), в процессе которой изделие неоднократно переворачивается.

При приготовлении бездрожжевых изделий тесто погружается непосредственно в масляную ванну. В масляной ванне пончики находятся на транспортном устройстве, которое продвигает их со стороны загрузки к стороне выгрузки. Аппараты Jufeba оснащены тремя станциями для переворота изделий, изделия прожариваются по 2 раза с каждой стороны и достигается равномерность выпечки. Готовая продукция автоматически вынимается из фритюрницы и попадает на специальный поддон для удаления излишков масла.

Аппараты производства Jufeba могут дополнительно оснащаться:
  • встроенной установкой для регулирования уровня и очистки жира
  • оборудованием для наполнения изделий начинкой и посыпки сахарной пудрой, для глазирования и декорирования изделий
  • вмонтированными в корпус аппарата часами, оснащенными звуковым сигналом

Универсальные электрические фритюрницы серии TK

Все аппараты этой серии оснащены 2 корзинами для погружения во фритюр, противнем для стекания жира и крышкой для фритюрной ванны. Загрузка — опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовые заготовки.
JUFEBA08 Электрическая фритюрница — Пончиковый аппарат
Самый маленький пончиковый аппарат, модель TK-T00
Количество заготовок — 18 шт
JUFEBA12
JUFEBA10 Электрическая фритюрница — Пончиковый аппарат
Настольные модели — TK-T01, TK-T05, TK-T10, TK-T20
Количество заготовок — 24, 36, 48, 60 шт
JUFEBA11 Электрическая фритюрница — Пончиковый аппарат
Стационарные модели — TK-S05, TK-S10, TK-S20
Количество заготовок — 36, 48, 60 шт
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 05 865x660x1095 6 380 36 понч., (открытая подставка на колесиках) 360
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 10 1065x660x1095 7,5 380 48 понч., (открытая подставка на колесиках) 480
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-S 20 1265x660x1095 9 380 60 понч., (открытая подставка на колесиках) 600
JUFEBA13 Электрическая фритюрница — Пончиковый аппарат
Передвижные модели с расстойной камерой — TK-G05, TK-G10, TK-G20
Количество заготовок — 36, 48, 60 шт
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 05 865x660x1095 6 380 36 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) 360
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 10 1065x660x1095 7,5 380 48 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) 480
Аппарат для Пончиков JUFEBA TK-G 20 1265x660x1095 9 380 60 понч., (расстойка и 10 листов в комплекте) 600

JUFEBA14

 

 

 

Расстойная камера, модели для переворотных противней 30х50 см и 40х50 см

 JUFEBA15Мобильная обжарочная станция «МИНИ»

Базовая модель — корпус аппарата передвижной, с трехсторонней облицовкой, универсальная электрическая фритюрница TK-T00, защитные панели из акрилового стекла с трех сторон, рабочий стол, выдвижной ящик для сахара, этажерка для 7 пекарных противней 40х60 см, размещаемых в нижней части корпуса, стойка для выкладки пекарных противней, габаритные размеры — 1300 х 700 х 1330 мм

Дополнительно может комплектоваться вставками в нижней части:
Расстойная камера C-00
Тележка из нержавеющей стали W-00 на 10 переворотных противней 30х50 см

Особое изготовление по запросу заказчика

Фритюрницы серии WW — Изготовление пирожков и пончиков

Аппараты серии WW оснащаются устройствами для переворачивания и выкладки из высококачественной стали, устройством для подъема, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка — опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.

JUFEBA16
Электрическая фритюрница — Аппарат для приготовления пончиков
Настольные модели — WW-T02, WW-T05, WW-T10, WW-T20
Количество заготовок — 24, 36, 48, 60 шт
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для Пончиков JUFEBA WW-T 02 1010x600x560 5,3 380 24понч., настольная 240
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-T 05 1010x820x560 6,8 380 36понч., настольная 360
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-T 10 1220x820x560 8,3 380 48понч., настольная 480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-T 20 1425x820x560 10,5 380 60понч., настольная 600
JUFEBA17 Электрическая фритюрница — Аппарат для приготовления пончиков
Стационарные модели — WW-S05, WW-S10, WW-S20
Количество заготовок — 36, 48, 60 шт
JUFEBA19
JUFEBA18 Электрическая фритюрница — Аппарат для приготовления пончиков
Передвижные модели с расстойной камерой — WW-G02,
WW-G05, WW-G10, WW-G20
Количество заготовок — 24, 36, 48, 60 шт
JUFEBA20
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для Пончиков JUFEBA WW-G 02 1010x600x1135 5,3 380 24понч.( расстойка в компл) 240
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-G 10 1220x820x1120 8,3 380 48понч.( расстойка в компл) 480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-G 20 1425x820x1120 10,5 380 60понч.( расстойка в компл) 600
JUFEBA21 Электрическая фритюрница — Аппарат для приготовления пончиков
Передвижные модели с тележкой — WW-GW05,
WW-GW10, WW-GW20
Количество заготовок — 36, 48, 60 шт
JUFEBA22
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 05 1010x820x1120 6,8 380 36 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) 360
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 10 1220x820x1120 8,3 380 48 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) 480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 20 1425x820x1120 10,5 380 60 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка в комплекте) 600

Приготовление пончиков — фритюрницы WW-AT (автоматическое)

Фритюрницы WW-A оснащены устройствами для переворачивания и выкладки, выполненными из высококачественной стали с электроприводом для переворачивания, устройством для подъема с электроприводом, устройством для извлечения, сеткой-уловителем, откидывающейся крышкой для фритюрной ванны с электроприводом, компьютерным устройством для фритюра с полностью автоматизированным технологическим процессом обжаривания, с 4 этапами жарения и возможностью сохранения 25 различных программ жарения, регулятором температуры на микропроцессоре с индикацией температурного режима. Загрузка — опрокидывающиеся противни, используемые для расстойки тестовых заготовок. Дополнительно могут быть укомплектованы часами со звуковым сигналом, датчиком в корпусе фритюрницы.
JUFEBA23 JUFEBA24 JUFEBA25 JUFEBA26 JUFEBA27 JUFEBA28
Расстойка Загрузка Поворачивание Разгрузка Готовая продукция Очистка фильтра
JUFEBA29 Электрическая фритюрница — Автоматический аппарат для производства пончиков
Стационарные модели — WW-S 05AT, WW-S 10AT, WW-S 20AT, WW-S X20AT
Количество заготовок — 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-S-05 AT 1570х830х1410 6,9 380 36 понч.,на открытой подставке на колесиках 360
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-S-10 AT 1970х830х1410 8,4 380 48 понч.,на открытой подставке на колесиках 480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-S-20 AT 2350х830х1410 10,7 380 60 понч,на открытой подставке на колесиках 600
JUFEBA30 Электрическая фритюрница — Автоматический аппарат для производства пончиков
Передвижные модели с расстойной камерой — WW-G 05AT, WW-G 10AT, WW-G 20AT, WW-G X20AT
Количество заготовок — 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-G 05 AT 1570х830х1410 6,9 380 36 понч.,расстойка и 10 листов
в комплекте
360
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-G 10 AT 1970х830х1410 8,4 380 48 понч.,расстойка и 10 листов
в комплекте
480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-G 20 AT 2350х830х1410 10,7 380 60 понч,расстойка и 10 листов
в комплекте
600
JUFEBA31 Электрическая фритюрница — Автоматический аппарат для производства пончиков
Передвижные модели с тележкой — WW-GW 05AT, WW-GW 10AT, WW-GW 20AT, WW-GW X20AT
Количество заготовок — 36, 48, 60, 60 XXL шт
Фритюрницы оснащены панелью управления Siemens S7 Touch-Control.
 Модель Габариты, мм Мощность, кВт Напряжение, В Описание Производительность, шт./ч
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 05 AT 1570х830х1410 6,8 380 36 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка
в комплекте)
360
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 10 AT 1970х830х1410 8,4 380 48 понч.,(расстойка, 10 листов и тележка
в комплекте)
480
Аппарат для пончиков JUFEBA WW-GW 20 AT 2350х830х1410 10,7 380 60 понч,(расстойка, 10 листов и тележка
в комплекте)
600
JUFEBA32

НОВИНКА!!!

Двойная электрическая фритюрница — Двойной автоматический аппарат для производства пончиков
Комплектация данных передвижных моделей без тележки, лотков и без расстоечного шкафа — WW-SD20A, WW-SDX20A
Количество заготовок — 120, 120 XXL шт

Дополнительные аксессуары для серий WW и WW-AT

  • фильтр для жира
  • лотки
  • тележки с 10ю лотками

 

JUFEBA33 Лоток JUFEBA KT — 02
Лоток JUFEBA KT — 05
Лоток JUFEBA KT — 10
Лоток JUFEBA KT — 20
JUFEBA34 Тележка JUFEBA WK-05
Тележка JUFEBA WK-10
Тележка JUFEBA WK-20
JUFEBA35 Фильтр Масла JUFEBA FF-05
Фильтр Масла JUFEBA FF-10
Фильтр Масла JUFEBA FF-20

Конвейерный аппарат для пончиков серии UFD

JUFEBA36

 

С конвейерным аппаратом UFD процесс приготовления пончиков полностью автоматический. Возможен выбор из трех размеров: 6, 8, 10 — по 10, 13, 16 пончиков в ряд соответственно. Загрузка осуществляется отдельным передвижным устройством загрузки. 

Аппараты есть с управлением Siemens  (USD-6, USD-8, USD-10, USD-8L) и с управлением Jufeba (UFD-6K, UFD-6, UFD-8, UFD-10, UFD-8L).

Дополнительные аксессуары:

  • устройство для загрузки дрожжей
  • устройство для загрузки для пончиков
  • устройство для наполнения джемом