Josper (Хоспер)- Угольные Грили: Гриль-Печь, Гриль-Мангал, Дровяные печи

Советы по установке ENG

Общий каталог новый ENG

Советы по выбору гриля ENG

Как начать использовать гриль ENG

Общий каталог PDF ESP

Инструкции по использованию PDF ESP

Колпак PDF ESP

Рецепты PDF ESP

Уголь PDF ESP

ГАБАРИТЫ и РАЗМЕРЫ угольных печей Josper (Хоспер)

Описание:

 

О компании Хоспер

Испанская компания Josper S.A. (Хоспер) — мировой лидер по производству закрытых грилей-печей на древесном топливе. Печи Хоспер идеально подходит для обслуживания ресторана от 20 до 100 посадочных мест.

Грили Хоспер представляют собой закрытые грили-мангалы или грили-печи, работающие на основании системы регулируемой тяги. Наибольшей популярностью пользуются передвижные угольные грили, оснащенные тумбой для хранения дров, зольником, верхней закрытой полкой для хранения продуктов в разогретом состоянии и вытяжным зонтом на жестких тягах.

Применение Грилей-печей от Josper позволяют существенно сократить расход древесного угля. Экономия по сравнению с традиционными барбекю и мангалами на открытом воздухе достигает 25 процентов — как правило, оборудование окупается уже в течение первого года эксплуатации. Конструкция угольных грилей имеет гарантию на эксплуатацию в течение 15-20 лет без специального обслуживания.

 

В качестве топлива в грилях-мангалах Josper используется чистый древесный уголь или чистый уголь растительного происхождения. Приготовление пищи осуществляется на решетках, допускается одновременное использование не более двух решеток.

Угольные грили от Хоспер — единственное на рынке решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе (аналог «русской» или любой другой закрытой печки), к тому же приготовление пищи с помощью продукции Josper безопасно и просто.

Благодаря уникальной конструкции грилей-мангалов Josper, работающих на древесном угле, мясо, рыба, овощи получаются необыкновенно вкусными и ароматными.

Печи и грили от Хоспер — это высокое качество исполнения и европейская надежность.

 

Отличительные особенности угольных грилей-мангалов Josper:

  • высокая температура поддерживается на стабильном уровне внутри рабочего объема гриля — повару не приходится работать вблизи открытого огня;
  • массивный чугунный колосник с регулируемым по высоте положением позволяет регулировать тепловой поток, попадающий на продукты, специальная механическая система перемещения колосника позволяет производить регулировку без излишних усилий;
  • сменная решетка специальной формы минимизирует попадание жиров на угли, наклонное положение позволяет жиру стекать в специальный накопитель, который легко очищается по мере заполнения, решетка поднимается для простой очистки гриля и розжига угля, специальные крюки позволяют менять решетки, не дожидаясь остывания;
  • печи снабжены выдвижным накопителем пепла;
  • благодаря нейлоновым колесам большого диаметра грили легко перемещаются.
  • для регулировки интенсивности горения служат шибер, установленный на дымоходе печи-гриль, и регулируемый колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей;
  • искрогаситель изготовлен из высокоточного чугунного литья (толщина стенки 50 мм);
  • литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей;
  • конструкция грилей печей гарантирует их безопасную эксплуатацию при установке в закрытых помещениях.

Благодаря высоким температурам, время приготовления блюд в печах Josper очень мало: куриные ноги 3 мин. (7 кг, 2 решетки); большие куски говядины 6 мин. (7 кг, 2 решетки); картофель целиком 10 мин.

 

Угольные Грили серии M Угольные Грили серии L Угольные Грили серии L ACX-F Угольные Грили серии L ACX-P
Josper02 Josper03 Josper04 Josper05
Гриль мангал JOSPER HJX 25M
Гриль мангал JOSPER HJX 45M
Гриль мангал JOSPER HJX 50M
Гриль мангал JOSPER HJX 25L
Гриль мангал JOSPER HJX 45L
Гриль мангал JOSPER HJX-50/L
Гриль мангал JOSPER HJX-25/L ACX-F
Гриль мангал JOSPER HJX-45/L ACX-F
Гриль Мангал Josper HJX-50/L*ACX-F
Гриль мангал JOSPER HJX-25/L-ACX-P
Гриль мангал JOSPER HJX 45L-ACX-P
Гриль мангал JOSPER HJX 50L ACX-P

 

  Угольные грили Модель L
Габариты, cм
Модель M
Габариты, cм
Модель L*ACX-P
Габариты, cм
Модель L*ACX-F
Габариты, cм
HJX-25 Гриль Печь Josper HJX 25L
64х60х127
Гриль Печь Josper HJX 25M
64x60x71
Гриль Печь Josper HJX 25L ACX-P
78x62x186
Гриль Печь Josper HJX 25L ACX-F
80x62x186
HJX-45 Гриль Печь Josper HJX 45L
93x60x132
Гриль Печь Josper HJX 45M
93x60x80
Гриль Печь Josper HJX 45L ACX-P
106x61x186
Гриль Печь Josper HJX 45L ACX-F
109x61x186
HJX-50 Гриль Печь Josper HJX 50L
93x86x132
Гриль Печь Josper HJX 50L
93x86x80
Гриль Печь Josper HJX 50L ACX-P
106x87x186
Гриль Печь Josper HJX 50L ACX-F
109x87x186

 

Угольные Грили серии L BC Угольные Грили серии M BC Угольные Грили серии LC ACX-F Угольные Грили серии LC ACX-P
Josper06 Josper07 Josper08 Josper09
Гриль мангал JOSPER HJX -25/LBC
Гриль мангал JOSPER HJX 45/LBC
Гриль мангал JOSPER HJX 50LBC
Гриль мангал JOSPER HJX 25MBC

Гриль Мангал Josper HJX-50/M*BC

Гриль Мангал Josper HJX-25/LC*ACX-F
Гриль Мангал Josper HJX-45/LC*ACX-F
Гриль Мангал Josper HJX-50/LC*ACX-F
Гриль мангал JOSPER HJX-25/LC ACX-P
Гриль мангал JOSPER HJX-45/LC-ACX-P
Гриль Мангал Josper HJX-50/LC*ACX-P

 

  Угольные грили Модель L*BC
Габариты, cм
Модель M*BC
Габариты, cм
Модель LC*ACX-P
Габариты, cм
Модель LC*ACX-F
Габариты, cм
HJX-25 Печь Гриль Josper HJX-25L BC
64х60х145
Печь Гриль Josper HJX-25M BC
64x60x93
Печь Гриль Josper HJX-25LC ACX-P
90x130x256
Печь Гриль Josper HJX-25LC ACX-F
90x130x256
HJX-45 Печь Гриль Josper HJX-45L BC
93x60x153
Печь Гриль Josper HJX-45M BC
93x60x101
Печь Гриль Josper HJX-45LC ACX-P
130x130x260
Печь Гриль Josper HJX-45LC ACX-F
130x130x260
HJX-50 Печь Гриль Josper HJX-50L BC
93x86x153
Печь Гриль Josper HJX-50M BC
93x86x101
Печь Гриль Josper HJX-50LC ACX-P
130x155x260
Печь Гриль Josper HJX-50LC ACX-F
130x155x260

 

  • В моделях  LC*ACX-P, LC*ACX-F искрогаситель — стандартная комплектация.
  • В остальных моделях — опция.

Аксессуары в комплекте гриль-мангалов JOSPER

Josper10 Josper11 Josper12
Решетка Кочерга Щипцы для мяса Josper

В комплект входят:

  • 1 решетка
  • 1 кочерга
  • 1 щипцы для мяса Josper
  • 1 ящик для золы
  • 1 щетка

все основные компоненты, необходимые для функционирования печи: верхняя и нижняя тяги, решетка для угля. Цвет дверцы по умолчанию коричневый.

Аксессуары-опции для Гриль-мангалов Josper

Josper13 Josper14 Josper15
Искрогаситель Колпак искрогасителя Колеса

 

  • Искрогаситель
  • Колпак искрогасителя
  • Колеса
  • Решетки
  • Цвет дверцы по запросу (по умолчанию коричневый, стоимость не меняется):
    • нержавеющая сталь,
    • бургундий,
    • черный

 

Угольный гриль мангал BC1-EM (с поворачивающимся шампуром)

Josper16   Josper17Josper18

Классические передвижные угольные грили Josper на древесном топливе предназначены для приготовления мяса барбекю и шашлыка в ресторанах, барах и других предприятиях общественного питания. Использование такого угольного гриля допускается в помещении при наличии вытяжного зонта.

Благодаря колесам, входящим в комплект, грили Хоспер можно легко переставить в наиболее удобное место. Облицовочные панели выполнены из нержавеющей стали.

Уголные грили серии BC оснащены решеткой из нержавеющей стали, а также вращающейся системой для приготовления шашлыка, оснащенной электроприводом. Для более эффективного разгорания углей отсек для розжига оснащен вентилятором. В зависимости от необходимой степени теплового воздействия на продукт можно изменять высоту расположения решетки и ее наклон. Данная модель уголного гриля оснащена системой поворота решетки, благодаря которой можно полностью вывести решетку из зоны приготовления и разгрузить готовую продукцию или загрузить очередную порцию.

Модель Габариты, cм
Угольный Гриль Мангал JOSPER BC1 — EM 102x65x170

 

Рекомендации по дымоотводам для грилей и печей Хоспер

Установка вентиляции для грилей и печей Josper зависит от трех пунктов:

  1. Размер и дизайн зонта.
  2. Диаметр трубы дымоотвода.
  3. Количество выхлопов.

Размер и дизайн зонта

Если предполагается установка печи Josper в помещении, посмотрите, как это сделано на фотографиях.

Josper19 Josper20

В этих случаях нужно установить искрогаситель и колпак искрогасителя, чтобы искры не попадали в зонт.

Искрогаситель ( предотвращает попадение пламени и искр в вентиляцию)

Josper21

Колпак искрогасителя охлаждает температуру дыма, и дым медленно поступает в зонт)

Josper22

На второй картинке показано идеальное расположение фильтров – спереди, а не сзади (гриль в конце кухни). Вы также можете использовать фильтры из стекловолокна.

Зонт должен быть достаточно глубоким, чтобы закрывать гриль + дверь, когда он открыт. То есть, к примеру, для модели гриль-мангала HJX50L (86cm глубиной) зонт должен быть 155cm глубиной.

Josper23 Josper24

Диаметр трубы дымоотвода.

Диаметр трубы дымоотвода должен быть минимум 300mm для всех моделей.

Если дымоотвод идет на улицу, не нужен искрогаситель, не нужен колпак, но все равно нужен зонт для удаления запахов.

Количество выхлопов

Модель HJX25 HJX45 HJX50 HJX38
Скорость выхода воздуха в m3/час 2800 3200 3500 2500

Технические характеристики

Модель HJX25 HJX45 HJX50 3500
Вес (Модель L) 185 286 342 150
Мощность, кВт 3 4,5 6 2
Максимальная скорость дыма 7 10,5 14 4,7
Температур дыма (в горловние) °С 155 155 155 155
Recommended uptake Pa 12 12 12 12
Output % 76 76 76 76

 

Аксессуары для гриль-мангалов Josper

Наименование Артикул Изображение
Кастрюля JOSPER 16СМ 4218 4218 Josper25
Кастрюля JOSPER 20СМ 4219 4219
Кастрюля JOSPER 24СМ 4220 4220
Кастрюля JOSPER 28СМ 4221 4221
Крышка для Кастрюли JOSPER 16СМ 4225 4225
Крышка для Кастрюли JOSPER 20СМ 4226 4226
Крышка для Кастрюли JOSPER 24СМ 4227 4227
Крышка для Кастрюли JOSPER 24СМ 4246 Алюминиевая 4246
Крышка для Кастрюли JOSPER 28СМ 4228 4228
Крышка для Кастрюли JOSPER 28СМ 4247 Алюминиевая 4247
Г Гастроемкость JOSPER GN 1/1-60 4223 Josper26
Гастроемкость JOSPER GN 1/1-20 4238
Гастроемкость JOSPER GN 1/2-60 4224
Гастроемкость JOSPER GN 1/3-20 4222
Гастроемкость JOSPER GN 1/6-20 4242
Щипцы JOSPER 0423 0423 Josper27
Решетка JOSPER для Рыбы 0402 0402 Josper28
Корзина JOSPER Двойная 4243 4243 Josper29
Щетка JOSPER Стальная 8224 8224