HEIDEBRENNER — Индукционная плита, вок индукционный

 

О компании

Фирма ХАЙДЕБРЕННЕР (HEIDEBRENNER GmbH), основанная в 1948 году в городе Киль (Германия), специализируется на производстве теплового оборудования для предприятий сферы общественного питания самого разного профиля: для ресторана, кафе, столовых.

Продукция ХАЙДЕБРЕННЕР включает в себя широкую гамму технологического оборудования и необходимых для его эксплуатации аксессуаров:

  • индукционные плиты электрические в широком ассортименте (свыше 100 наименований);
  • индукционные грили электрические;
  • свыше 400 наименований газового оборудования;
  • многочисленные газовые горелки;
  • электрические плиты;
  • большие чугунные сковороды

и многое другое.

Обладая огромным практическим опытом в области разработки, проектирования, изготовления, комплектации и монтаже технологического оборудования, фирма ХАЙДЕБРЕННЕР предлагает также своим клиентам «готовые под ключ» профессиональные варианты комплексных решений.

Воспользуйтесь уникальной возможностью испытать на практике производительность, мобильность, мощность, дизайн и индивидуальные решения оборудования, которое представлено на нашей интернет-странице. Вы всегда можете обратиться к нам и получить профессиональную консультацию. Наши специалисты с удовольствием ответят на все Ваши вопросы.

Система оптимизации потребления электроэнергии оборудованием кухни

Как известно, оплата электроэнергии состоит из двух частей: оплата за установленную мощность и энергопотребление. Данные показатели возможно уменьшить, используя систему ИСУПЭ (интегрированная система управления потреблением электроэнергии). Новое программное обеспечение компьютерного управления всем оборудованием позволяет добиться уменьшения расходов на электроэнергию на 30-50%.

На любой дом, помещение, предприятие или для любого другого потребителя, выделяется определенная электрическая мощность. Установив систему ИСУПЭ можно избежать проблем, связанных с согласованием отвода дополнительных мощностей, так как система ИСУПЭ дает возможность установить на объекте оборудование, суммарная мощность которого больше выделенной для данного объекта.

Основная идея фирмы HEIDEBRENNER заключается в том, что потребление электроэнергии почти любым тепловым электрическим прибором, установленным на кухне, возможно оптимизировать. Поэтому, наряду со стандартным индукционным и электро-оборудованием, фирма HEIDEBRENNER предлагает сегодня и оборудование с «Сикотроник»-подключением для системы ИСУПЭ.

Индукционное оборудование

HEIDEBRENNER2 HEIDEBRENNER3
Теппан-Яки 1400×750 мм, 2×5 kW Индукционная вок-станция
2×16кВт + 2×8кВт + 2xводяных мармита

Новая технология RTCS® (Realtime Temperatur Control System) позволяет управлять и контролировать температуру специальной индукционной жарочной поверхности. Главнейшие преимущества для пользователя — это высокий КПД и постоянная температура на всей жарочной поверхности. RTCS-технология реагирует мгновенно на малейшее изменение температуры и поддерживает заданную температуру в любой точке поверхности на протяжении всего времени жарки.

Вам не требуется держать индукционный гриль всё время во включённом состоянии, так как выход на рабочую температуру происходит за 2-4 минуты. Эта запатентованная технология позволяет также поддерживать температуру с отклонением менее чем в 0,5°C.

Успех новой технологии с незначительным излучением тепла и постоянной температурой в любой точки жарочной поверхности делает возможным экономить электроэнергию от 50 до 60%.

Индукционное оборудование HEIDEBRENNER с мощностью конфорок до 24 kW отличается надежностью и экологичностью.

Преимущества индукционной технологии:

  • Потребление энергии происходит только тогда, когда на плиту устанавливается кастрюля — предварительный разогрев не требуется;
  • Тепло вырабатывается моментально только в дне кастрюли, поэтому нет постороннего излучения тепла, отсутствует лишний нагрев помещения
  • Высокий КПД закипания и незначительное энергопотребление в процессе приготовления пищи значительно сокращает потребление энергии
  • Непрямой нагрев стеклокерамической конфорки (конфорка нагревается только от горячего дна кастрюли) предотвращает возгорание
  • Невозможно пригорание остатков пищи к конфорке
  • Конфорка отключатся, если на ней не стоит кастрюля или если кастрюля пустая
  • Управление за процессом приготовления, плавная регулировка и подача энергии
  • Все поварские места могут быть независимы друг от друга и отдельно эксплуатироваться

Плиты

Разрешите представить Вашему вниманию высококачественное профессиональное индукционное оборудование — индукционные плиты.
Вам предоставляется выбор из моделей различных размеров и мощностей.
Вы получаете простоту обращения, изящный дизайн, высокую удельную мощность, максимум комфорта и безопасность работы.

От 1 до 6 конфорок…

HEIDEBRENNER4 HEIDEBRENNER5 HEIDEBRENNER6

 

…3,5 или 5 kW…

HEIDEBRENNER7 HEIDEBRENNER8

 

…мобильные, на стендах или настольные плиты…

HEIDEBRENNER9 HEIDEBRENNER10 HEIDEBRENNER11

Плита индукционная HEIDEBRENNER ETK-I-F 711121 3,5квт настольная

 

1 конфорка

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка, мм Фото
Индукционная плита Тип ETK-I-F 410×410х200 5 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая конфорка 360 x 360 HEIDEBRENNER12
Индукционная плита Тип ETK-I-F 410×410х200 5 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая конфорка 360 x 360 HEIDEBRENNER13
Индукционная плита Тип ETK-I-F
распашная дверка

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
410×410х850 3,5 kW / 230 V 1 ~ стеклокерамическая конфорка 360 x 360 HEIDEBRENNER14
Индукционная плита Тип ETK-I-F
распашная дверка

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
410×410х850 5 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая конфорка 360 x 360 HEIDEBRENNER15

2 конфорки

Плита индукционная HEIDEBRENNER ETK-I-F 721236 2х8квт
Плита индукционная HEIDEBRENNER ETK-I-F 761211 2х3,5квт настольная
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная плита Тип ETK-I-F 820×410х200 7 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER16
Индукционная плита Тип ETK-I-F 820×410х200 10 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER17

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

410×820х200 7 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER19

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

410×820х200 10 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER19
Индукционная плита Тип ETK-I-F2
распашная дверка

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
820×410х850 7 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER20

3 конфорки

Плита индукционная HEIDEBRENNER EKT-I-F 731131 21кВТ
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная плита Тип ETK-I-F 1230×410х200 10,5 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER28
Индукционная плита Тип ETK-I-F 1230×410х200 15 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER29
Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

1230×410х850 10,5 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER30
Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

1230×410х850 15 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER31

 

4 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

820×820х200 14 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER32

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:

двустороннее обслуживание

820×820х200 20 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER33
Индукционная плита Тип ETK-I-F2
распашная дверцы

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
820×820х850 14 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER34
Индукционная плита Тип ETK-I-F
распашная дверцы

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
820×820х850 20 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER35

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опции:

двустороннее обслуживание
расположение рабочего стола по желанию

1230×820х200 14 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER36

6 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:
двустороннее обслуживание

1230×820х200 21 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических конфорок 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER40

Индукционная плита Тип ETK-I-F

Опция:
двустороннее обслуживание
1230×820х200 30 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических конфорок 360 x 360 мм по 5 kW HEIDEBRENNER41
Индукционная плита Тип ETK-I-F2
распашная дверцы

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
1230×820х850 21 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических конфорок 360 x 360 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER42

 

1.2. Вок-плиты

При работе по принципу Front-Cooking (готовка в присутствии клиента) на первый план выступает повар и превосходная презентация блюд.

Вок-модели обеспечивают практически полную безопасность, эффективность, производительность и максимальную универсальность при приготовлении как азиатских, так и европейских блюд. Без дополнительных затрат Ваша кухня станет интернациональной!

В ассортименте индукционный вок (вок-плиты) различных типоразмеров и мощностей. Элегантный дизайн вок-конфорки просто подкупает.

1 конфорка

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 410х410х200 3,5 kW / 230 V 1 ~ стеклокерамическая кювета Ø 300 мм HEIDEBRENNER51
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 410×410х200 5 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая кювета Ш300 мм HEIDEBRENNER52

 

2 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 820×410х200 7 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER57
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 820×410х200 10 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER58
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 820×410х200 16 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 8 kW HEIDEBRENNER59

3 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 1230×410х200 10,5 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER75
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 1230×410х200 15 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER76
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W 1230×410х200 24 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 8 kW HEIDEBRENNER77
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание

1230×410х850 10,5 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER78

4 конфорки

Плита индукционная HEIDEBRENNER EKT-I-W 732417 20кВТ
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание
820×820х200 14 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER81
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание
820×820х200 20 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER82
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание
820×820х200 32 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 8 kW HEIDEBRENNER83
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W2
распашная дверцы

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
820×820х850 14 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш 300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER84

6 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание

1230х820х200 21 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER93
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание

1230х820х200 30 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER93
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W

Опция:
двустороннее обслуживание

1230х820х200 48 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 8 kW HEIDEBRENNER93
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-W2
распашная дверцы

мобильная

Опции:

стационарная
регулируемая по высоте полка
1230х820х850 21 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 3,5 kW HEIDEBRENNER96

1.3. Комбинированные плиты

Эксклюзивная, не имеющая аналогов, совершенная, прогрессивная индукционная техника. Все без исключения требования современной кухни, как качества, так и экономии времени и энергии Вы можете выполнить играючи.

Комбинированные модели – множество комбинаций классических базовых и вок-конфорок различных мощностей представляют безграничные возможности для творчества.

Стеклокерамические плоские конфорки 360 х 360 мм или стеклокерамические кюветы Ш 300 мм возможно расположить в любой последовательности…

2 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опция:
расположение конфорок по желанию

820х410х200 7 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая кювета Ш300 мм по 3,5 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER104
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опция:
расположение конфорок по желанию

820х410х200 10 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая кювета Ш300 мм по 5 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER105

3 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опция:
расположение конфорок по желанию

1230х410х200 10,5 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 3,5 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER117
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опция:
расположение конфорок по желанию

1230х410х200 15 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER117
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опция:
расположение конфорок по желанию

1230х410х200 21 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 8 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER117
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW2
распашная дверцы

мобильная

Опции:

расположение конфорок по желанию

стационарная
регулируемая по высоте полка

 

1230х410х850 10,5 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 3,5 kW
стеклокерамическая конфорка 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER120

4 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию

820х820х200 14 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 3,5 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER124
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию

820х820х200 20 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER124
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию

820х820х200 26 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 8 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER124
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW2 распашные дверцы

мобильная

Опции:

расположение конфорок по желанию
стационарная
регулируемая по высоте полка

820х820х850 14 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 3,5 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER127

6 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию
1230х820х200 21 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 3,5 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 3,5 kW
HEIDEBRENNER131
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию
1230х820х200 30 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER131
Индукционная вок-плита Тип ETK-I-FW

Опции:
двустороннее обслуживание
расположение конфорок по желанию
1230х820х200 42 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 8 kW
2 стеклокерамические конфорки 360 x 360 мм по 5 kW
HEIDEBRENNER131

1.4. Большие вок-плиты

Большие вок-плиты со сплошной столешницей и усиленным корпусом очень стабильны, практичны и экономичны.

Требуемые высокая скорость и температура для приготовления азиатских блюд с избытками обеспечиваются нашими большими вок-плитами.

Большие вок-плиты могут иметь от 1 до 10 конфорок расположенных в один или в два ряда. Мощность каждой конфорки 5 кВт или 8 кВт.

Мы предлагаем различные варианты исполнения больших вок-плит: традиционные столешницы или столешницы с водяным смывом для поддержания чистоты, дополнительная высокая задняя стенка с водяным краном для удобства подачи воды.

1 конфорка

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
без заднего высокого бортика

750х750х850 5 kW / 400 V 3 ~ стеклокерамическая кювета Ш300 мм HEIDEBRENNER139

2 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
без заднего высокого бортика
1300х750х850 10 kW / 400 V 3 ~ 2 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER141

3 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
без заднего высокого бортика
1850х750х850 15 kW / 400 V 3 ~ 3 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER144

4 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
без заднего высокого бортика
2400х750х850 20 kW / 400 V 3 ~ 4 стеклокерамические кюветы Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER147

5 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
без заднего высокого бортика
2950х750х850 25 kW / 400 V 3 ~ 5 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER154

6 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
двустороннее обслуживание
1850х1300х850 30 kW / 400 V 3 ~ 6 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER156

8 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
двустороннее обслуживание
2400х1300х850 40 kW / 400 V 3 ~ 8 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER161

10 конфорок

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Индукционная большая вок-плита Тип ETK-I-W

Опции:
расположение конфорок по желанию
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
разделённая верхняя и нижняя часть
двустороннее обслуживание
2950х1300х850 50 kW / 400 V 3 ~ 10 стеклокерамических кювет Ш300 мм по 5 kW HEIDEBRENNER164

1.5. Плиты-табуреты

Вы вряд ли разогреете или приготовите большие объёмы еды или жидкости так же быстро и экономно, как на индукционном табурете.

Индукционные плиты-табуреты могут иметь от 1 до 4 конфорок. Мощность каждой конфорки может достигать до 24 кВт. Благодаря своей компактной, стабильной и практичной конструкции плиты табуреты очень часто дополняют или заменяют на кухне большие плиты. По желанию, плиты могут быть мобильными (на колесах).

 

HEIDEBRENNER173

 

Плита-табурет 20kW

Плоскостная индукционная зона нагрева 600×600мм
4 x 5 kw

Плита подходит для чугунной сковороды 850 мм

HEIDEBRENNER174

Двойная плита-табурет 16 / 32 kW

2 индукционных зоны нагрева по 500×500 мм
каждая по 8 или 16 kW

с задней стенкой и водопроводным краном

1.6. Грили

С индукционным грилем в Вашем распоряжении появляется новая технология. Нагреватель реагирует так быстро, что в месте укладки мяса температура практически не падает. Результат: восхитительное качество жарки, нет вытекания сока и гораздо меньше потеря веса.

Другие преимущества: быстрый разогрев, меньшее энергопотребление, равномерный нагрев и точное регулирование температуры. Индукционные грили выпускаются разного размера и мощности.

HEIDEBRENNER180

HEIDEBRENNER181

Индукционная плита Теппан Яки 2×5 kW

Новая технология RTCS® (Realtime Temperatur Control System) позволяет управлять и контролировать температуру специальной индукционной жарочной поверхности. Главнейшие преимущества для пользователя — это высокий КПД и постоянная температура на всей жарочной поверхности. RTCS-технология реагирует мгновенно на малейшее изменение температуры и поддерживает заданную температуру в любой точки поверхности на протяжении всего времени жарки. Данное преимущество неоценимо, если в ресторане одновременно 300 гостей ждут своего поджаристого стейка.

Вам не требуется держать индукционный гриль всё время во включённом состоянии, так как выход на рабочую температуру происходит за считанные секунды. Эта запатентованная технология позволяет также поддерживать температуру с отклонением менее чем в 0,5 °C. Это «квантовый скачок» на профессиональной кухне!

НИ ОДНОЙ КАПЛИ СОКА НЕ ВЫДЕЛЯЕТСЯ ИЗ ПРОДУКТА, КОТОРЫЙ ЖАРЯТ НА ИНДУКЦИОННОМ ГРИЛЕ!

Успех новой технологии с незначительным излучением тепла и постоянной температурой в любой точки жарочной поверхности делает возможным экономить электроэнергию от 50 до 60%.

HEIDEBRENNER182 HEIDEBRENNER183

Новаторская индукционная технология впервые дает возможность контролировать и измерять температуру приготавливаемого блюда без дополнительных приспособлений и устройств.

Заданная электронным образом температура будет точно поддерживаться в режиме реального времени (без задержки). Вы просто устанавливаете желаемую температуру, а все остальное индукционный гриль делает самостоятельно!

HEIDEBRENNER184

 

2. Газовое оборудование

Наивысшее качество благодаря 60-летнему опыту!

Всемирно известные преимущества газового оборудования ХАЙДЕБРЕННЕР:

  • наивысшее качество
  • надежность
  • долговечность
  • экономичность
  • простота в эксплуатации
  • привлекательный дизайн
  • многофункциональность
HEIDEBRENNER189

Свыше 60 лет инженеры и квалифицированные сотрудники разрабатывают и изготовляют газовые плиты и газовые горелки. Вы не найдёте более профессионального оборудования. Только высококачественные горелки ХАЙДЕБРЕННЕР с наивысшим КПД и хорошим, равномерным газовым горением гарантируют Вам экономичность, надёжность и долговечность.

Специалисты выполнят по Вашему заказу все особые нестандартные пожелания в любых вариантах исполнения.

HEIDEBRENNER190

2.1. Плиты

ХАЙДЕБРЕННЕР — специалист с более чем 60 летним опытом в области разработки и изготовления газового оборудования. Наши специалисты достигают более высоких результатов, чем многопрофильные специалисты. Такую высокую компетенцию отраслевые специалисты и конечные потребители признают без оговорок.
HEIDEBRENNER191

Газовая плита с жарочной поверхностью и чашками для устриц

ХАЙДЕБРЕННЕР представляет высокоэффективные газовые плиты из хромоникелевой стали. Вам представляется огромный выбор плит со следующими преимуществами:

  • От 1 до 6 конфорок с удобным пьезозажиганием.
  • Простота чистки благодаря съёмным подконфорочным ёмкостям и поддонам — легко снять и помыть в посудомоечной машине!
  • Мощности конфорок — 3,5; 5,8 или 9,3 kW. Расположение конфорок можно варьировать по желанию.
  • Многофункциональность — на одной и той же плите можно варить, тушить, парить, жарить, сушить, бланшировать, растапливать, готовить вафли и блины, мгновенно готовить в Wok-сковороде. Скажете — волшебство?
    Секрет состоит в неограниченных принадлежностях газовой плиты ХАЙДЕБРЕННЕР.
  • Мобильность — напольные плиты до 4 конфорок можно установить на передвижное устройство. 4 колеса, 2 из которых с тормозами, позволяют сделать плиту мобильной. Удобнее и не придумаешь.
  • Независимость — все мобильные плиты от одной до 4-х конфорок можно снабдить газовым шлангом для подключения к 11 кг газовому баллону, в комплекте с регулятором мощности. Вы полностью не зависите от централизованного газоснабжения

Разнообразные принадлежности позволят Вам мгновенно видоизменить плиту ХАЙДЕБРЕННЕР, что облегчает работу, экономит место и деньги. Никто не сможет предложить Вам такую хитроумную и многофункциональную газовую плиту.

2.2. Кондитерские плиты

Многие годы большим успехом во многих пекарнях, булочных или кодитерских пользуються газовые плиты ХАЙДЕБРЕННЕР. Они незаменимы, так как на них можно приготовить нежнейшую выпечку и кондитерские изделия, такие как торты, конфеты и многие другие лакомства. Приготовление крема, варка конфитюра, разогревание глазури, бланшироввка фруктов, растапливание сахара — всё это не составляет никаких трудностей.

Газовые плиты ХАЙДЕБРЕННЕР идеальны, так как мгновенно достигается сильный жар, который можно плавно регулировать. Безусловно подразумевается как высокая производительность горелок, так и высокие нормативы безопасности. Многообразные приспособления облегчают работу и делают плиту многофункциональной.

8218neu_kl_02

Многообразие

Разогреть, сварить, сбланшировать, растопить, приготовить вафли или блины и многое другое можно на стальной кондитерской газовой плите ХАЙДЕБРЕННЕР. Разнообразные принадлежности позволят Вам мгновенно видоизменить плиту, что облегчает работу, экономит место и деньги.

Рентабельность

Газовая плита экономит энергию и таким оброзом расходы. Газ — это энергия, оберегающая окружающую среду. Плита компактна и занимает мало места на Вашей кухне.

Мобильность

Все напольные плиты можно установить на передвижное устройство. 4 колеса, 2 из которых с тормозами, позволяют сделать плиту мобильной. Удобнее и не придумаешь.

Независимость

Все мобильные плиты от одной до 4-х горелок могут поставляться с газовым шлангом для подключения к 11 кг газовому баллону и регулировкой мощности. Вы полностью не зависите от официального энергоснабжения.

Практичность

 Каждая плита эргонометрична, с удобным пьезозажиганием, плавной регулировкой пламени. Гладкий стальной корпус можно очень легко и быстро почистить. Съёмную подконфорочную ёмкость из хромоникелевой стали можно легко помыть в посудомоечной машине.

Надёжность

Высокая надёжность, благодоря термоэлектрическим запальникам, которые предохраняют все горелки. Каждая плита тестируется и регулируется на заводе, что позволяет ей безукоризненно функционировать.

Кондитерская плита-табурет

ХАЙДЕБРЕННЕР и плита-табурет — это два термина, которые неразрывно связаны между собой более 60 лет!

Кондитерская плита-табурет, специально разработанная для кондитеров и пекарей, облегчит Вашу работу, когда Вы готовите крем или мармелад, растапливаете сахар или карамель, варите конфитюр, бланшируете фрукты или обжариваете миндаль.

6873c42162 86835ba19f

Плита-табурет HEIDEBRENNER HSL04 8228 газ 9,3квт

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Кондитерская плита-табурет Тип HSL 04

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
чугунная подконфорочная ёмкость
1 кондитерское кольцо-насадка
1 вставка для маленьких котелков

Опция:
передвижное устройство F11

550х590х500 9,3 kW 1 горелка с радиальными прорезями x 9,3 kW 8228_12
Кондитерская плита-табурет Тип HSL 04

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
стальная подконфорочная ёмкость
1 кондитерское кольцо-насадка
1 вставка для маленьких котелков

Опция:
передвижное устройство F11

550х590х500 9,3 kW 1 горелка с радиальными прорезями x 9,3 kW 8228_12

2.3. Блинницы

Поздравляем: Вы заинтересовались газовой блинницей, немецкого производителя, первого среди других немецких производителей, сконструировавшего эту плиту опираясь на свой собственный многолетний опыт.

Это же наслаждение ощутить бесподобный вкус тончайшего блина. Никакое другое лакомство не может сравниться по популярности с блинами. Румяные блины вкусны и с начинкой и без, и сладкие и пресные, а блины с икрой… Вместе с плитой мы готовы предложить Вам множество популярных рецептов. Творчество и фантазия пекаря будет только увеличивать Вашу прибыль.

Тончайший аромат вызывает аппетит и привлекает множество любопытных и проголодавшихся. Очереди у стенда с газовой блинницей ХАЙДЕБРЕННЕР — это лучшее доказательство превосходного успеха. Профессионалы знают, что правильная конструкция плиты гарантирует большой спрос и высокий доход.

8131_kl_03

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая блинница Тип KSB 01

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
блинная чугунная плата Ш 400 мм толщиной 20 мм

410х410х200 5,8kW 1 стандартная горелка x 5,8 kW 8131_03
Газовая блинница Тип KSB 02

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
2 блинные чугунные платы Ш 400 мм толщиной 20 мм

410х410х200 11,6 kW 2 стандартные горелки x 5,8 kW 8132_03

2.4. Вафельницы

Вкусные вафли любят везде. Вместе с плитой мы готовы предложить Вам множество популярных и даже старинных рецептов.

За один приём Вы выпекаете по две прямоугольные вафли. Вы можете сделать их сладкими или пресными. Предложите что-то отличное от других, и Вас сразу заметят и оценят.

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая вафельница «Квадра» Тип KSB 01

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
чугунная вафельница «Квадра» на 2 вафли 155×85 мм
поворотный тубус

410х410х820 5,8kW 1 стандартная горелка x 5,8 kW 8139_03

2.5. Поффетьес

Поффетьес — это типично голландский маленький пончик. Первоначально это было лишь праздничным лакомством на ярмарках. А теперь поффетьес становятся всё более популярным фирменным блюдом. Знатоки подают поффетьес на стол горячими. Капелька масла и толстый слой сахарной пудры. М-м-м…, вкусно. Вместе с газовой поффетьес-плитой мы готовы предложить Вам множество рецептов.

 

8140_kl_03
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая поффетьес-плита Тип BPD 01

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
чугунная плата на 100 поффетьес
520х640х295 5,8 kW 1 многорядная горелка x 5,8 kW 8140_03

2.6. Ренджеры

Предположим, что вы предъявляете повышенные требования и ищете газовую плиту монументальной конструкции для очень интенсивного и продолжительного употребления в сфере общественного питания. Это плита Ренджер из монолитной хромоникелевой стали с усиленным профилем, которую Вы найдёте у ХАЙДЕБРЕННЕР.

Многие годы ХАЙДЕБРЕННЕР неукоснительно следует принципу: достижение наивысшего результата при чрезвычайно стабильном конструкционном исполнении — это наивысший показатель первоклассного качества.

 

Всевозможные принадлежности для разнообразного применения позволяют газовым плитам Ренджер быть универсальными. На одной и той же плите можно варить, тушить, парить, жарить, бланшировать, растапливать, готовить вафли и блины, мгновенно готовить в Wok-сковороде.
8046_kl_03
  • Больше рабочих поверхностей
    Газовая плита Ренджер со сплошной столешницей и широкими расстояниями между подконфорочными емкостями даёт Вам дополнительные рабочие поверхности (220 мм), чтобы снять кастрюлю с огня прямо на столешницу. Нижняя полка служит для размещения продуктов и посуды.
  • Без пригорания
    ХАЙДЕБРЕННЕР изготавливает газовые плиты Ренджер со съёмными и открытыми снизу подконфорочными емкостями из хромоникелевой стали. “Сбежавшая” жидкость попадает в выдвижные поддоны. Ничего не пригорает, так как снизу нет жара. Наш совет: предварительно налейте в поддон немного воды и добавьте каплю моющего средства — и всё растворится само собой.
  • Легко чистить
    Газовая плита Ренджер выполнена из хромоникелевой стали. Большие поверхности легко чистить. Съёмные подконфорочные ёмкости и поддоны можно мыть в посудомоечной машине.
  • Специальные исполнения
    По желанию газовая плита Ренджер может иметь любые габариты, расположение ручек с любой стороны, с различными мощностями. Если у Вас проблемы с транспортировкой или узкие двери, то плиту можно выполнить из отдельных секций. Газовое соединение монтируется как для централизованного газоснабжения, так и для газового баллона.

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая плита Ренджер Тип KSB04

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание

Опции:
одностороннее управление
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон

1200х1100х850 20,9 kW 1 стандартная горелка x 3,5 kW
3 стандартных горелки x 5,8 kW
8044_03
Газовая плита Ренджер Тип KSB06

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание

Опции:
одностороннее управление
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон

1830х1100х850 30,2 kW 2 стандартных горелки x 3,5 kW
4 стандартных горелки x 5,8 kW
8046_03
Газовая плита Ренджер Тип KSB08

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание

Опции:
одностороннее управление
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон

2460х1100х850 48,8 kW 2 стандартных горелки x 3,5 kW
4 стандартных горелки x 5,8 kW
4 стандартных горелки x 9,3 kW
8048_03

2.7. Вок-плиты

Чтобы Ваши гости наслаждались, блюда должны быть всегда свежими и с хорошим вкусом. Газовые вок-плиты ХАЙДЕБРЕННЕР дают наивысшую производительность газовой горелки со сконцентрированным огнём. Все блюда готовятся на сильном огне очень быстро. Успех можно «попробовать»: превосходный вкус, витамины, питательные вещества и цвета продуктов сохраняются.

На газовых вок-плитах Вы также можете вкусно приготовить множество европейских блюд.

На многих кухнях тесно или узкие двери. В таком случае газовая вок-плита с подконфорочной ёмкостью ХАЙДЕБРЕННЕР идеальное недорогое решение.

8181_schlitz_kl_03

Конструкция

Компактная плита для экономии места. Отдельные съёмные подконфорочные ёмкости. Удобная нижняя полка для посуды или продуктов.

 

Горелка
Возможны 3 варианта мощности горелки:
— “бородавочная” горелка 8,7 kW;
— горелка с косыми прорезями 9,3 kW;
— по желанию: горелка с радиальными прорезями с низкой мощностью в 5,8 kW.
Плавная регулировка пламени (от 20 до 100 %).

 

Управление
Плиты с однорядным расположением горелок имеют ручки с одной стороны, а с двухрядным расположением — с двух сторон (по желанию — одностороннее). Расположение рабочего стола — по желанию.

 

Надёжность и безопасность
Все газовые плиты с термоэлектрической защитой от утечки газа и с автоматическим газовым запальником (при 5,8 kW с пьезозажиганием вместо запальника). Монтаж для централизованного газа или для газового балона.

 

Многофункциональность
Всевозможные принадлежности для разнообразного применения позволяют газовым плитам быть универсальными.

 

Мобильность
Напольные плиты до 4 конфорок можно установить на передвижное устройство. 4 колеса, 2 из которых с тормозами, позволяют сделать плиту мобильной. А снабдив плиту газовым шлангом для подключения к 11 кг газовому баллону, в комплекте с регулятором мощности, Вы полностью становитесь независимы.

2.8. Большие вок-плиты

Большие газовые вок-плиты ХАЙДЕБРЕННЕР со сплошной столешницей очень стабильны, практичны и экономичны. Корпус выполнен из монолитной хромоникелевой стали с усиленным профилем. Они не подвержены ржавчине. Достаточные расстояния между горелками облегчают работу. Практичные выдвижные поддоны под горелками собирают капающую жидкость. Гладкие поверхности из хромоникелевой стали легко чистятся. Различные решётки и кольца расширяют возможности использования плит.

Chinaherd_kl_04
Большая газовая вок-плита

Пример специального исполнения большой газовой вок-плиты:

  • 7 вок-конфорок с «бородавочными» горелками по 14 kW
  • 2 конфорки со стандартными горелками по 5,8 kW
  • 2 раковины с водяными кранами
  • подача воды нажатием ногой на педаль
  • углублённая водяная столешница для поддержания гигиены
  • отделяемая верхняя/нижняя часть для удобства транспортировки

1 конфорка

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Большая газовая вок-плита Тип KSW 01

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
автоматический газовый запальник
вок-насадка

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
без задней отбортовки

750х750х850 8,7 kW 1 «бородавочная» горелка x 8,7 kW 8169_09
Большая газовая вок-плита Тип KSW 01

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
автоматический газовый запальник
вок-насадка

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
без задней отбортовки

750х750х850 12,8 kW 1 горелка с косыми прорезями x 12,8 kW 8169_09

2 конфорки

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Большая газовая вок-плита Тип KSW 02

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
автоматический газовый запальник
2 вок-насадки

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
без задней отбортовки

1300х750х850 17,4 kW 2 «бородавочные» горелки по 8,7 kW 8161_10
Большая газовая вок-плита Тип KSW 02

включая:
термоэлектрическая защита от утечки газа
автоматический газовый запальник
2 вок-насадки

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
углубленная водяная столешница
водопроводный кран
без задней отбортовки

1300х750х850 25,6 kW 2 горелки с косыми прорезями по 12,8 kW 8161_10

 

2.9. Вок-плита-табурет

Быстрое приготовление в вок-сковородах

Мощные газовые горелки позволяют готовить высококачественные блюда при сильном нагреве за короткое время. Успех можно “попробовать”: всё сохраняет свой вкус, а витамины, питательные вещества и цвет продуктов не изменяются.

Газовые вок-плиты-табуреты изготавливаются с чугунной или с высококачественной стальной подконфорочной ёмкостью. Вок-насадки входят в комплектацию газовых вок-плит-табуретов.

8186_kl_03

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая вок-плита-табурет Тип HSL 01

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник
чугунная подконфорочная ёмкость
вок-насадка (вкл.)

Опция:
Передвижная тележка F11

550х590х500 12,8 kW 1 горелка с косыми прорезями X 12,8 kW 6ac6b9a3cb
Газовая вок-плита-табурет Тип HSL 01

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник
чугунная подконфорочная ёмкость
вок-насадка (вкл.)

Опция:
Передвижная тележка F11

550х550х500 12,8 kW 1 горелка с косыми прорезями X 12,8 kW 6ac6b9a3cb

 

2.10. Плиты-табуреты

Для решения многих проблем и для разных областей применения ХАЙДЕБРЕННЕР создает и производит разнообразнейшие варианты газовых плит-табуретов.

Вы вряд ли разогреете как большое, так и небольшое количество еды или жидкости, так же быстро и экономно, как на газовом табурете ХАЙДЕБРЕННЕР. Газовые табуреты могут или дополнить, а чаще заменить большую плиту.

Специалисты отдают предпочтение газовым табуретам, так как мгновенно достигается сильный жар, который можно плавно регулировать.
Благодаря небольшой высоте и компактному корпусу, плита-табурет устойчива и очень практична.

По желанию можно установить плиту-табурет на передвижное устройство в комплекте с газовым шлангом для подключения к газовому баллону. Практичное, мобильное и удобное решение проблем.

9de164e4b2 d85b77182c

Тип HSL 01

Тот, кто хочет наилучшего, тот выбирает газовую плиту-табурет ХАЙДЕБРЕННЕР из нержавеющей стали. Матовый корпус не только дорого выглядит, но он долговечен и легко чистится. В этом убеждает идеальное исполнение и прочная конструкция.

Плиты-табуреты предлагаются в двух вариантах исполнения: с массивной цельно литой чугунной подконфорочной ёмкостью или с подконфорочной ёмкостью из нержавеющей стали.

Демократичный вариант прочной плиты-табуреты сделан из массивной профильной стали. Исполнение — сварочное. Высококачественная грунтовка и антикоррозийный серый лак оберегают сталь. Табуреты недороги, экономичны и очень долговечны.

По желанию ХАЙДЕБРЕННЕР монтирует все плиты-табуреты на передвижном устройстве (4 колеса, из которых 2 — с тормозами) с разделительной стенкой и с газовым шлангом для подключения к 11 кг газовому баллону. Практичное, мобильное и удобное решение проблем.

Для всех газовых плит-табуретов с мощностью до 9,3 kW ХАЙДЕБРЕННЕР предлагает монолитные платы нагрева (жарочные поверхности) 410x410x15 мм толщиной или Ш 400 мм при толщине 20 мм.
8197E_kl_03 8197wirbel_03

2.11. Большие табуреты

Благодаря многолетнему опыту специалистам фирмы ХАЙДЕБРЕННЕР удалось добиться оптимальных результатов. Мы гарантируем самое быстрое и бережное приготовление пищи. Заводские специальные горелки разрабатываются и производятся для каждого конкретного случая.

Для нагрева большой площади (большие сковороды) требуется регулируемая система горения газа. Большие плиты-табуреты ХАЙДЕБРЕННЕР с плоскостными звездообразными горелками равномерно распределяют жар по всей площади нагрева.

Газовые плиты ХАЙДЕБРЕННЕР могут работать при низком давлении газа, что имеет значительное преимущество перед работой с газом среднего давления.

 

GK2002-und-Pfannen_03
F8124_kl_03

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Газовая плита-табурет Тип GK 500

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание

Опции:
на колесах
на передвижной тележке с корзиной для газового балона
430х430х720 9,3 kW 1 стандартная горелка X 9,3 kW 8121_05

 

2.12. Грили

Гриль, работающий желательно на глазах у публики, доставит Вам не только удовольствие, но и вызовет у зрителей аппетит. Классический гриль — это популярные сосиски и любые мясные деликатесы из свинины, говядины, баранины, а так же из рыбы. Но не забывайте и о любителях изысканных вегетарианских блюд: как овощи, так и фрукты приобретают на гриле неповторимый вкус.

Кто желает аппетитно жарить на гриле, тому идеально подходит газовый гриль ХАЙДЕБРЕННЕР. Секрет успешного приготовления на газовом гриле кроется в тяжёлой литой насадке гриль. Она накапливает тепло и придаёт блюду неповторимый вкус.

fa095b3b01

Жёлоб

Во избежание попадания жира на горелки каждая насадка гриль имеет специальный жёлоб, в котором скапливается жир. Такая конструкция предохранит Вас от вредоносного чада.

Окантовка

Окантовка насадки гриль, высотой в 60 мм, облегчает Вам работу и не позволит продуктам соскользнуть с гриля.

Станьте мобильными
Установив газовую плиту гриль на передвижное устройство с газовым баллоном, Вы будете мобильны и независимы от централизованного газоснабжения.
По желанию возможны специальные исполнения в комплекте с разнообразными дополнительными подставками.

2.13. Шашлычницы

Вы хотите приготовить шампур с шашлыком или сосиской с луком, паприкой и помидором? ХАЙДЕБРЕННЕР предлагает Вам уже готовую газовую шашлычницу «Спит».

Не только шашлык

На газовой шашлычнице с шампурами «Спит» Вы можете приготовить мясо с черносливом, или баранину с чесноком, или цыплёнка с фруктами, или улиток, или креветок, или пикантного угря, или цветную овощную шпажку, или карамелизированную фруктовую шпажку и многое, многое другое.

Важный аргумент

Шампуры из хромоникелевой стали имеют квадратный профиль, что позволяет их равномерно поворачивать на 90° без прокручивания.

Станьте мобильными

Установив газовую шашлычницу на передвижное устройство с возможностью подключения к газовому баллону, Вы будете мобильны и независимы от централизованного газоснабжения.

У Вас уже есть газовый гриль «Денвер»?

Тогда Вам потребуется лишь насадка с шампурами. И, наоборот, из шашлычшицы «Спит» легко сделать простой гриль «Денвер».

ebefb722d8
Шашлычница с газовым шлангом

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Газовая шашлычница «Спит» Тип BPD 02

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
насадка с шампурами 700 x 290 x 100 мм высотой
в комплекте с 10 четырехгранными шампурам

820х410х230 11,6 kW 2 многорядных горелки по 5,8 kW 8007_03
Газовая шашлычница «Спит» Тип BPD 02

термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание
насадка с шампурами 700 x 290 x 100 мм высотой
в комплекте с 10 четырехгранными шампурам

Опции:
700 мм высотой
передвижная тележка F2
передвижная тележка F6
820х410х850 11,6 kW 2 многорядных горелки по 5,8 kW 8008_03

2.14. Лава-грили

Гриль лавовый HEIDEBRENNER ETK-BP2 641132 9квт

Мощные газовые горелки раскаляют натуральные камни вулканической лавы. Мясо на раскалённой решётке мгновенно и равномерно подрумянивается и больше не сочится.
Достоинства: питательные вещества, сочность, хороший вкус и вес сохраняются.
ХАЙДЕБРЕННЕР производит такие плиты свыше 30 лет почти без конструкционных изменений. Это лучшее доказательство тому, что газовый лава-гриль действительно высокопрофессионально изготовлен.

 

Aetna-V-und-Rund-Rost-kl_01 Lava_V_Profil_04

Особый вкус благодаря жару лавовых камней

Благодаря лёгкой наклонной специальной гриль-решётке, которая имеет V-образный профиль, весь жир без чада стекает в съёмный желоб. Маленькие капли капают на раскалённые камни лавы. Лёгкий дымок создаёт неповторимый типичный вкус, такой же, как и с древесным углем. На такой жаре идеально готовить стейки, котлеты, шашлыки и многое другое.

Panarea-mit-Steinen_kl_02

 Газовый лавовый гриль «Панарея»

V-Rost_kl_01

V-образная решётка

Korb_kl_01съемный короб

короб с лавовыми камнями

LSG_braeter_riffel_kl_07
жарочный противень и гриль
LSG_glatt_riffel_kl_07
гладкий и рифленый гриль
LSG_rundroste_kl_07
с круглыми прутьями
LSG_braeter_komplett_kl
лавовый гриль с 3-мя зонами нагрева

2.15. Теппан-яки

«Теппан-яки» в переводе с японского обозначает «жареный на стальной плите». В обиходе словом «теппан» называют и сам процесс жарки. В начале 18-го столетия переселенцы из Японии привезли с собой в Америку свою традиционную кухню, среди которой была и теппан-кухня.

В современных японских ресторанах шеф стоит в зале около раскаленной плиты теппан-яки рядом с обедающими людьми. Куски мяса, овощей или морепродуктов готовятся на глазах у посетителей и готовые блюда немедленно раскладываются по тарелкам и подаются с пылу с жару.

Жарочная поверхность теппана обычно имеет прямоугольную форму, изготовленную из нержавеющей стали с высокой степенью теплопроводности, а в идеале имеющую зеркальное хромированное покрытие, защищающее продукты от прилипания во время жарки. Хромированная поверхность обладает высокой устойчивостью к царапанью и ударам ножа.

В отсутствие гостей теппаны поддерживают в рабочем состоянии при минимальном нагреве, а перед работой разогревают до максимальной температуры и уже в процессе готовки гибко регулируют ее значение.

В зависимости от модели теппан-яки может иметь от одной до трех зон нагрева. Температура каждой из зон регулируется независимо друг от друга. Широкий диапазон температурных значений позволяет поварам готовить несколько блюд одновременно.

 

  teppan-gas_kl_03teppan_01

2.16. Противни

 

Вкуснейшие картофельные оладьи с румяной корочкой… Кто их не любит? На большом газовом противне Вы можете быстро и экономично приготовить любые деликатесы: мясные блюда, фрикадельки, яичницу-глазунью, жаренный картофель «по домашнему» и многие другие любимые блюда.

 

fettback_kl_03

Газовый Теппан-Яки Тип BPD 01

жарочная поверхность: 900 x 600 мм
толщина дна: 15 мм
сливной поддон и и камин для выхода отработанного газа
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник

Опции:
хромированная поверхность
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант высотой 400 мм

1000х750х850 18,6 kW 1 многорядная горелка x 18,6 kW Heidebrenner Газовый теппан-яки Тип BPD 01
Газовый Теппан-Яки Тип BPD 02

жарочная поверхность: 1100 x 600 мм
толщина дна: 15 мм
сливной поддон и и камин для выхода отработанного газа
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник

Опции:
хромированная поверхность
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант высотой 400 мм

1200х750х850 18,6 kW 2 многорядных горелки по 9,3 kW Heidebrenner Газовый теппан-яки Тип BPD 02

2.17. Фритюрницы

Пончики, чебуреки, беляши, многая другая выпечка и любая рыба аппетитно подрумяниваются, плавая в кипящем масле. Большие газовые фритюрницы ХАЙДЕБРЕННЕР гарантируют Вам высокую производительность, что способствует быстроте исготовления и экономичности продукции.

 

Fettback_mit_Fahrgest_kl_03

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото

Газовая фритюрница Тип PBF 01

габариты ванны: 900 x 600 x 140 мм
сливной вентиль и камин для выхода отработанного газа
ограничитель температуры
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант высотой 400 мм

1000х750х850 20 kW 1 многорядная горелка x 20 kW 93abc7fb781

Газовая фритюрница Тип PBF 01

габариты ванны: 1100 x 600 x 140 мм
сливной вентиль и камин для выхода отработанного газа
ограничитель температуры
термоэлектрическая защита от утечки газа
пьезозажигание и автоматический запальник

Опции:
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант высотой 400 мм

1200х750х850 25 kW 1 многорядная горелка x 25 kW 66dd9c1ab5

2.18. Принадлежности

На одной и той же плите можно варить, тушить, парить, жарить, сушить, грилить, бланшировать, приготовить вафли или блины, мгновенно готовить в вок-сковороде. Секрет состоит в неограниченных принадлежностях, благодаря которым Вы сможете реализовать все Ваши желания. Разнообразные принадлежности позволят Вам мгновенно видоизменить газовую плиту ХАЙДЕБРЕННЕР, что облегчает работу, экономит место и деньги. Никто не сможет предложить Вам такую хитроумную и многофункциональную плиту. Шланги, крышки горелок, насадки, тележки и прочее.

Darstellung-Zubehoer_03

3. Электрооборудование

 

ty-geriffelt_kl_05
Электрогриль с рифленой + гладкой жарочной поверхностью
riffel_kl_03riffel_rein_03

Новаторские ТПНЭ-технологии с высоким коэффициентом полезного действия

Новая разработка — плоские электрические толстопленочные нагревательные элементы (ТПНЭ) — снижает потребление электроэнергии на 40%. Превосходное качество продуктов, приготовленных на таких конфорках гарантируется благодаря равномерному и стабильному распределению тепла.

Скорость достижение рабочей температуры сопоставима со скоростью газового оборудования. Например:

начальная температура 20°
через 5 минут 100°
через 12 минут 170°
через 15 минут 200°
через 19 минут 230°

Преимущества:

  • расход электроэнергии на 40% меньше
  • скорость разогрева на 40% выше, чем у конвекционных плит/грилей
  • высокая экономическая эффективность и высокий КПД благодаря ускоренному выходу на рабочий режим и автоматическому снижению потребляемой мощности при увеличении температуры поверхностей
  • высокая надежность
  • низкая инерционность
  • равномерное распределение тепла
  • высокая степень эффективности
  • разнообразные конструкции, различные мощности и напряжение

3.1. Грили

Под чугунные решетки электрического гриля наливается вода, которая создает дополнительную влажность обжариваемому продукту, что придает продукту дополнительную сочность и нежность. А расплавленный жир, капая непосредственно в воду, не образует дыма и чада. Слив воду гриль легко помыть.

 

3463e03060
Водяной Мега-Гриль 1900x700x300 мм с 6 зонами нагрева
El_WasserGrill1300_stand_kl_03
Водяной гриль 1300x750x850 мм с 4 зонами нагрева, на подставке с раздвижными дверцами
641371_kl_03
Водяной гриль 700x650x300 мм с 2 зонами нагрева
Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка

Электрический водяной гриль Тип ETK-BP1

чугунные жарочные решетки: 255 x 430 мм

водяная ванна со сливным краном

400х650х300 4,5 kW / 400 V ~ 50 Hz 1 зона нагрева 4,5 kW

Электрический водяной гриль Тип ETK-BP2

чугунные жарочные решетки: 510 x 430 мм

водяная ванна со сливным краном

700х650х300 9 kW / 400 V ~ 50 Hz 2 зоны нагрева по 4,5 kW

Электрический водяной гриль Тип ETK-BP3

чугунные жарочные решетки: 1300 x 650 x 300 мм

водяная ванна со сливным краном

1300х650х750 18 kW / 400 V ~ 50 Hz 4 зоны нагрева по 4,5 kW

Электрический водяной гриль Тип ETK-BP4

чугунные жарочные решетки: 1700 x 430 мм

водяная ванна со сливным краном

1900х700х300 27 kW / 400 V ~ 50 Hz 6 зон нагрева по 4,5 kW

3.2. Плиты-табуреты

Мощные электрические плиты-табуреты изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Плиты-табуреты, имеющие конфорку диаметром 400 или 500 мм, исполняются в различных вариантах:

  • с одной конфоркой
  • с двумя конфорками
  • с тремя конфорками
  • высотой до 850 мм
  • не колесах

Плиты-табуреты, имеющие конфорку диаметром 700 мм, исполняются в следующих вариантах:

  • с одной зоной нагрева для большой сковороды
  • с двумя раздельно-управляемыми зонами нагрева для двухсекционной сковороды
  • с тремя раздельно-управляемыми зонами нагрева для трехсекционной сковород
  • высотой до 850 мм
  • на колесах

Мощные электрические плиты-табуреты ХАЙДЕБРЕННЕР экономичны, стабильны и очень долговечны. Бесступенчатая регулировка мощности и широкий ассортимент аксессуаров позволит Вам всегда подобрать оптимальное решение Ваших требований. Благодаря гладкому корпусу плиту-табурет очень легко почистить, так как грязи просто негде скапливаться.

Плиты-табуреты идеально подходят для котлов или чугунных сковород диаметром 500, 600 или 850 мм.

5b920bf069
Hot-Power

Всё чаще современные кухни позволяют клиентам увидеть процесс приготовления блюда. Это создает атмосферу доверия, приемлемости и вызывает аппетит…

 

Вкуснейшие блюда, приготовленные на современной красивой плите, приобретают дополнительный шарм. Высокопроизводительная большая электроплита «HOTpower» была разработана для жарки, варки и поддержания теплоты приготовленного блюда на глазах у зрителей.
«HOTpower» при 5.000 ватт (!) идеально подходит для разогрева больших сковород и котлов.

Осознанно или неосознанно новый необычный дизайн обращает на себя внимание и привлекает покупателей.

8256-mit-Pfanne_kl_03

HOTpower с чугунной эмалированной сковородой Ш 500мм

 

  • 5-тактовый переключатель, 2 такта для закипания и 2 — для варки.
  • Сигнальная лампочка нагрева.
  • Изоляция электроплиты снизу.
  • Керамическая жемчужная изоляция внутренней проводки.
  • Переключатели расположены в «прохладном» цоколе.
  • Выступающая рукоятка переключения (никакой опасности возгорания).
  • Защитное кольцо (Ш 420 м) вокруг электроплиты по принципу камина предохраняет от ожогов.
  • Небольшая, практичная высота.
  • Хорошая устойчивость благодаря тяжёлому основанию ножки.
  • Плита легко разбирается для обслуживания или ремонта.

 

Модель Высота, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Электрическая плита-табурет HOTpower
Тип ЕТК 05материал: специальное точное литьё

Опция:
напряжение: 230 V 1 ~ PE

220 5 kW 400 V 3 ~ NPE чугунная конфорка Ш 400 мм Heidebrenner Электрическая плита-табурет HOTpower Тип ЕТК 05

Электрическая плита-табурет HOTpower
Тип ЕТК 05

материал: специальное точное литьё

Опция:
напряжение: 230 V 1 ~ PE

700 5 kW 400 V 3 ~ NPE чугунная конфорка Ш 400 мм Heidebrenner Электрическая плита-табурет HOTpower Тип ЕТК 05

 

3.3. Теппан-яки

«Теппан-яки» в переводе с японского обозначает «жаренный на стальной плите».

В зависимости от модели теппан-яки может иметь от одной до трех зон нагрева. Температура каждой из зон регулируется независимо друг от друга. Широкий диапазон температурных значений позволяет поварам готовить несколько блюд одновременно.

По желанию стальная поверхность плиты теппан-яки может быть хромированной.

 

641263-chrom-kl-2_03

Теппан-яки 1400х750х850мм с хромированной поверхностью и 3 зонами нагрева

 

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Конфорка Фото
Электро теппан-яки Тип ЕТК В1

жарочная поверхность: 900 х 600 мм
толщина дна: 15 мм
сливное отверстие и поддон

Опции:
хромированная поверхность
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант

1000х750х850 6 kW / 400 V-3 1 зона нагрева x 6 kW 93abc7fb781
Электро теппан-яки Тип ЕТК В2

жарочная поверхность: 1100 х 600 мм
толщина дна: 15 мм
сливное отверстие и поддон

Опции:
хромированная поверхность
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант

1200х750х850 12 kW / 400 V-3 2 зоны нагрева по 6 kW 2a4fab90ef

Электро теппан-яки Тип ЕТК В3

жарочная поверхность: 1300 х 600 мм
толщина дна: 15 мм
сливное отверстие и поддон

Опции:
хромированная поверхность
разделённая верхняя и нижняя часть
подставка закрыта с 3-х сторон
на колесах
настольный вариант

1400х750х850 18 kW / 400 V-3 3 зоны нагрева по 6 kW 9ee1da01cd

3.4. Блинницы

Поздравляем: Вы заинтересовались блинницей, немецкого производителя, первого среди других немецких производителей, сконструировавшего эту плиту опираясь на свой собственный многолетний опыт.

Это же наслаждение ощутить бесподобный вкус тончайшего блина. Никакое другое лакомство не может сравниться по популярности с блинами. Румяные блины вкусны и с начинкой и без, и сладкие и пресные, а блины с икрой… Вместе с плитой мы готовы предложить Вам множество популярных рецептов. Творчество и фантазия пекаря будет только увеличивать Вашу прибыль.

Тончайший аромат вызывает аппетит и привлекает множество любопытных и проголодавшихся. Очереди у стенда с блинницей ХАЙДЕБРЕННЕР — это лучшее доказательство превосходного успеха. Профессионалы знают, что правильная конструкция плиты гарантирует большой спрос и высокий доход.

fcc11bb170

 

Блинница Ш 500мм встроена в рабочий стол

f1e85249da

Встроенные блинницы Ш 500 мм в кафе-мороженом

3.5. Нагревательные элементы

Наша новая разработка — плоские электрические толстопленочные нагревательные элементы (ТПНЭ) — снижает потребление электроэнергии на 40%. Превосходное качество продуктов, приготовленных на таких конфорках гарантируется благодаря равномерному и стабильному распределению тепла.

Преимущества:

  • расход электроэнергии на 40% меньше
  • скорость разогрева на 40% выше, чем у конвекционных плит/грилей
  • высокая экономическая эффективность и высокий КПД благодаря ускоренному выходу на рабочий режим и автоматическому снижению потребляемой мощности при увеличении температуры поверхностей
  • высокая надежность
  • низкая инерционность
  • равномерное распределение тепла
  • высокая степень эффективности
  • разнообразные конструкции, различные мощности и напряжение

Области применения ТПНЭ:

  • Тепловое оборудование для предприятий общественного питания
  • Сушильно-коптильное оборудование
  • Оборудование для упаковки
  • Обогрев помещений и сушильные камеры
  • безграничные возможности в промышленности, медицине, бытовой технике и т.п.

Принцип ТПНЭ-технологии:

1. Защитный диэлектрический слой
2. Пленочная дорожка из резистивной пасты
3. Контактная паста
4. Диэлектрическая паста
5. Металлическая или керамическая подложка

 

10b5e0c855

 

4. Сковороды

f88dcf3122
Стальная 6-ти секционная сковорода Ш 2 метра с интегрированными газовыми горелками / автоматическое вращение сковороды
e671245170 d7d77ba0ec a614aa829c

4.1. Чугун

Чугунные сковороды (GG)
Pfanne_850-14_3geteilt1_kl_04
Большие сковороды диаметром до 850 мм и высотой до 140 мм из специального серого чугуна широко используется в разнообразных областях гастрономии: в ресторанах, на ярмарках, в мясных лавках, на презентациях, на вечеринках, на любом празднике.

Преимущества чугунной сковороды:

  • высокое аккумулирование тепла — после разогрева сковорода остается долго горячей;
  • чугун идеально подходит для жарки мяса и овощей — ни на какой другой сковороде Вы не получите такой хрустящей корочки!
  • высокая теплопроводность и равномерное распределение тепла в дне и бортиках сковород;
  • экономия энергии — приготавливаемое блюдо можно жарить при невысокой температуре с небольшим потреблением энергии;
  • чем чаще Вы пользуетесь Вашей сковородой, тем темнее становиться ее поверхность, что улучшает качество жарки.

Посуда из чугуна GG пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования.

4.2. Эмалированный чугун

Сковороды из эмалированного чугуна (GGE)
8500emalliert_kl_03

Эмалированные сковороды навевают воспоминания старинной бабушкиной кухни. Из-за своего декоративного вида эмалированные сковороды стали сегодня опять «в ходу», так как на такой сковороде приготавливаемое блюдо может длительно храниться, не окисляясь и не изменяя потребительского вида. Но не стоит забывать, что эмаль чувствительна к ударам и может легко откалываться при неосторожном обращении.

Посуда из эмалированного чугуна GGE пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования.

 

4.3. Сталь

Сковороды из стали и нержавеющей стали (EST/ST)
8320_mit_Untergestell_03

Эффектный гвоздь программы – гигантские сковороды ХАЙДЕБРЕННЕР из специальной стали диаметром до 2000 мм! Такие сковороды изготавливаются по индивидуальным пожеланиями клиентов: цельные или разделенные на секции, на передвижных устройствах с газовым или электрическим разогревом.

Для экономного и бережливого повара предлагаются стальные вок-сковороды, которые широко используются как на традиционной азиатской, так и на современной индукционной кухне. А для профессионалов мы изготавливаем жарочные противни и котлы всевозможных стандартных и нестандартных размеров и форм.

Посуда из стали ST/EST пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все сковороды из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из легированной стали используется на индукционной кухне. Чтобы определить, индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает фирма ХАЙДЕБРЕННЕР.

4.4. Алюминий

Благодаря толстому дну, толщиной 8-10 мм, посуда из алюминия не деформируется. Эта посуда имеет высокую теплопроводность, что позволяет экономить время и энергию.

Посуда из алюминия AL пригодна для для газового, электрического и индукционного оборудования. На алюминиевой посуде с дополнительным титановым антипригарным покрытием можно жарить без масла, и такую посуду легко мыть.

 

Сковорода из алюминия Ш 95 см, высота 30 см, объем 190 л

Guss-Alu-Topf_kl_08

4.5. Воки

Воки из стали и из нержавеющей стали (ST/EST)
98803-1_kl_07
Вок-сковороды ХАЙДЕБРЕННЕР из специальной стали диаметром от 360 до 700 мм.

Для экономного и бережливого повара предлагаются стальные вок-сковороды, которые широко используются как на традиционной азиатской, так и на современной индукционной кухне.

Посуда из стали ST/EST пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все сковороды из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из специальной легированной стали используется на индукционной кухне. Чтобы определить, индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает фирма ХАЙДЕБРЕННЕР.

4.6. Противни

Противни ХАЙДЕБРЕННЕР из специальной стали, подходящие для наших газовых и индукционных плит, или изготовленные по Вашему желанию.

Мы производим противни различных форм и размеров, а также по индивидуальному заказу.

Изделия из стали EST/ST пригодны для газового, электрического, стеклокерамического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все противни из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из специальной легированной стали применима на индукционной кухне. Чтобы определить индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает ХАЙДЕБРЕННЕР.

 

8305a_03

4.7. Котлы

 

Котлы из нержавеющей стали (EST)

8a210734b2

Посуда из стали ST/EST пригодна для газового, электрического и индукционного оборудования. Просим обратить внимание, что не все сковороды из нержавеющей стали пригодны для индукционного оборудования. Только железосодержащая посуда или посуда из специальной легированной стали используется на индукционной кухне. Чтобы определить, индукционна ли Ваша посуда, достаточно приложить к ней простой магнит. Если магнит прилипает к Вашей посуде, то Вы смело можете работать на индукционном оборудовании, которое предлагает фирма ХАЙДЕБРЕННЕР.

Медные котлы (CU)

Медные сковороды и котлы легко узнать по их красноватому цвету. Медная посуда быстро нагревается, равномерно распределяет нагрев и быстро остывает. Повар, который на кухне пользуется медной посудой, обладает ощущением жизни, стиля и индивидуальности. Это повар-гурман, повар-творец, создающий произведение вкуса и эстетики.

Посуда из меди CU пригодна для газового и электрического оборудования.

 

60f2802449

 

 

 

5. Газовые горелки

 

66457df9ea

 

Благодаря более чем 60-ти летнему опыту фирма ХАЙДЕБРЕННЕР разрабатывает и производит газовые горелки и газовые устройства. Наши специалисты добиваются превосходных оптимальных результатов, что подтверждают отраслевые специалисты и конечные потребители. Только наивысшее качество и компетентность.

Здесь представлен перечень серийных фирменных газовых горелок, разделенных по назначению. Фирма ХАЙДЕБРЕННЕР может разработать и изготовить специальные горелки для каждого конкретного случая, по индивидуальному заказу.

AKR_kl_02

Кольцевая горелка

Rohrbrenner_kl_02

Многорядная горелка

Variobrenner_kl_02

Звездообразная горелка

5.1. Для мясообработки

 

AKK_03

Многорядная горелка AKK5

AKR_03

Кольцевая горелка AKR3

 

Встраиваемые горелки
Тип Мощность Кол-во литров Размер, мм Тип газа

AKR1

11,6 kW 75 D: 175E: 270 Природный,Сжиженный
AKR2 16,3 kW 90 D: 175E: 270 Природный,Сжиженный
AKR3 18,6 kW 110 D: 230E: 270 Природный,Сжиженный
AKR4 20,9 kW 140 D: 230E: 270 Природный,Сжиженный
AKR5 25,6 kW 170 D: 275

E: 270

Природный,Сжиженный
AKR6 30,2 kW 190 D: 275E: 270 Природный,Сжиженный
AKK1 14,0 kW 85 A: 200B: 175

C: 150

Природный,Сжиженный
AKK2 20,9 kW 140 A: 270

B: 275

C: 150

Природный,Сжиженный
AKK3 27,9 kW 190 A: 270

B: 425

C: 150

Природный,Сжиженный
AKK4 34,9 kW 250 A: 270B: 325

C: 275

Природный,Сжиженный
AKK5 41,9 kW 275 A: 370B: 375

C: 275

Природный,Сжиженный
AKK6 55,8 kW 400 A: 370B: 475

C: 275

Природный,

Сжиженный

Указанные размеры — это внешние габариты горелки с арматурой.

Высота горелки: 100 мм
Кроме того добавляется высота пламени 125 мм
Требуемая высота для газового устройства: 225 мм

0b173c92a4a86a001ac8

Если Вам требуются другие габариты, обратитесь к нам, мы подберем Вам правильное решение.

Для использования горелки на сжиженном газе мощностью более 16 kW требуется многобаллонное устройство или газовый резервуар.

Пристраиваемые горелки типа ARA
  • для варочных и заварочных котлов
  • по принципу надувных горелок
  • высокая степень эффективности
  • простота в эксплуатации
  • надежность от повреждений
  • регулирующее устройство в защитном ящике из нержавеющей стали (ARA Super)

Тип ARA
с безопасным краном, термо-электрической защитой от утечки газа, автоматическим газовым запальником и пьезозажиганием

Typ ARA Super
дополнительно к этому с термостатическим регулирующим устройством, состоящим из встроенного магнитного вентиля и штаб-терморегулятора длиной 300 мм

  ARA8_03ARA8_1_038414a_03

Для использовании горелки на сжиженном газе мощностью свыше 16 kW требуется многобалонное устройство или газовый резервуар.

 
Горелка для коптильных печей ARB 56
ARB56_02
Длинная горелка с защитным ящиком и крышкой с безопасным газовым краном, термоэлектрической защитой от утечки газа и автоматическим газовым запальником
Общая длина (мм) Длина трубки (мм) Мощность Сторона выхода пламени

1000

850 9,3 kW справа
1000 850 9,3 kW слева
650 500 7 kW справа или слева — указать при заказе
750 600 7 kW справа или слева — указать при заказе
850 700 7 kW справа или слева — указать при заказе
1250 1100 10,5 kW справа или слева — указать при заказе
1500 1325 11,6 kW справа или слева — указать при заказе
1750 1575 12,8 kW справа или слева — указать при заказе
2000 1825 14 kW справа или слева — указать при заказе
2250 2075 15,1 kW справа или слева — указать при заказе
2500 2325 16,3 kW справа или слева — указать при заказе
2750 2325 17,4 kW справа или слева — указать при заказе
3000 2825 18,6 kW справа или слева — указать при заказе

Опаливающие горелки

Опаливающая горелка AB 88
из нержавеющей стали
с малым регулировочным устройством и запорным краном
для сжиженного газа 1,5 bar
мощностью 46,5 kW

По желанию: в комплекте
со шлангом для сжиженного газа длиной 3000 мм и понизителем давления 1,5 bar

f8976a035539785cecf8

Стол для обжигания опилок

8411_zeichn_03
Стол для обжигания S
Размеры: 550 x 850 x 400 мм высотой
Стол для обжигания L
Размеры: 400 x 600 x 400 мм высотой

5.2. Для кондитеров

Горелка для обжарки тестовых заготовок

 

Исполнена из нержавеющей стали

с малым регулировочным устройством и запорным краном
для сжиженного газа 1,5 бара
мощностью: 46,5 kW

39785cecf8

По желанию: в комплекте со шлангом для сжиженного газа длиной 3000 мм и понизителем давления 1,5 бара

f8976a0355

 

Возможна также доставка горелки и для природного газа,
однако со значительно меньшей мощностью (9,3 kW). Спрашивайте у нас.

 

Горелка для фламбирования FB2
с малым регулировочным устройством и запорным краном
мощностью: 2,3 kW
39785cecf8
Карамелизация
Подходит идеально для карамелизации Крем — Брюле и других десертов с сахарной присыпкой. В отличие от карамелизации в печи, здесь сахар плавится непосредственно в пламени горелки, а сам крем при этом не нагревается.
Кольцевая горелка для сбивальных машин
С безопасным краном и термо-электрической защитой от утечки газа, горелка типа AER 80 кроме того с автоматическим газовым запальником, включая установочное кольцо для закрепленния поручня.
Предлагаем 3 типа горелок:
8503_zeichn_03
Тип Мощность Размер D (мм) Размер Z (мм) Вид газа

AER 78

2,9 kW 160 360 Природный
AER 78 2,9 kW 160 360 Сжиженный
AER 79 4,1 kW 220 425 Природный
AER 79 4,1 kW 220 425 Сжиженный
AER 80 7 kW 250 560 Природный
AER 80 7 kW 250 560 Сжиженный
Для закрепления горелки предлагаем поручни следующих типов
Тип Длина (мм) Ш (мм)

HK31

180 13
HK61 180 16
HK63 320 16
c077cd2cc2
Горелка для круглых печей Ш 500 mm
С безопасным краном, термо-электрической защитой от утечки газа и автоматическим газовым запальником. Поручень и поршень с насечкой.
rundfen_03
Тип Мощность Ш (мм) Вид газа

AGB 23

5,8 kW 90 Природный
AGB 23 5,8 kW 90 Сжиженный
AGB 27 9,3 kW 115 Природный
AGB 27 9,3 kW 115 Сжиженный

5.3. Для конфорок

Газовые горелки для плит с конфорками

AGB_03

Безопасный газовый кран с переставляемой форсункой, регулируемым Вентури и термо-электрической защитой от утечки газа.

Газовые горелки исполняются с пьезозажиганием или с автоматическим газовым запальником (автоподжиг).

Прочная конструкция горелки со стабильным пламенем, не боящимся загрязнений, гарантирует надежную работу даже при интенсивной эксплуатации.

8603_AGB_pi_zeichn_03
Тип AGB pi
8607_AGB_Z_zeichn_03
Тип AGB Z
Тип Мощность Размер Z (мм) Размер В (мм) Зажигание

AGB 30 pi

3,5 kW 203 126 с пъезозажиганием
AGB 50 pi 5,8 kW 203 130 с пъезозажиганием
AGB 80 pi 9,3 kW 203 130 с пъезозажиганием
AGB 120 pi 12,8 kW 280 210 с пъезозажиганием и автоподжигом
AGB 30 Z 3,5 kW 203 126 с автоподжигом
AGB 21 Z 5,8 kW 203 130 с автоподжигом
AGB 15 Z 9,3 kW 203 130 с автоподжигом
AGB 16 Z 12,8 kW 280 210 с автоподжигом

Серийное исполнение газовой горелки со:

8634_zeichn_03

Стандартной крышкой горелки
для разогрева кастрюль и сковород с плоским дном.

 

По желанию предлагаем другие варианты газовых горелок:

8635_zichn_03
крышка горелки с радиальными прорезями
для создания концентрированного пламени
предназначается для разогрева посуды с выпуклым дном
специально для котлов
8653_Wirbel-Schlitz_03
крышка горелки с косыми прорезями
для создания высоко-концентрированного пламени
специально для быстрого нагрева вок-сковород
8643_Kreutz-Brennerdeckel_03
крестообразная крышка горелки
для равномерного рагрева плосих противней, блинных плат и т.п.
Встраиваемая газовая конфорка

1 встраиваемая конфорка состоит из:

Подконфорочная емкость (хромоникелевая сталь) 410 x 410 x 70 мм глубиной,
Чугунная решетка или решетка из нержавеющей стали
Передняя панель (нержавеющая сталь) 289 x 144 мм высотой
И газовой горелки Tип AGB…pi
с термо-электрической защитой от утечки газа и пьезозажиганием

 

Mulde_03

С газовой горелкой* Мощность Размер Z ** (мм) Размер Y *** (мм)

AGB 30 pi

3,5 кВт 203 16 +/- 2
AGB 50 pi 5,8 кВт 203 9 +/- 2
AGB 80 pi 9,3 кВт 203 12 +/- 2

* горелки с косыми прорезями или «бородавочные» горелки по запросу
** по желанию размер Z может быть индивидуальной длины
*** минимальное расстояние от крышки газовой горелки до дна кастрюли

Для квалифицированного монтажа рекомендуется делать вырез с загибами наверх по периметру отверстия для установки подконфорочной емкости. Требуемый размер выреза: 406 x 406 мм

Минимальная высота от верхней точки крышки горелки до крепёжного уголока (размер В): 130 мм

При монтаже необходимо создать достаточный приток воздуха к горелки снизу и с боков плиты.

 

Горелка среднего давления для сжжиженного газа МР20
37af5c37cd
Длина: 400 мм
Высота: 150 мм
Крашка горелки Ш 115 мм
с термо-электрической защитой от утечки газа и регулируемым вентилем
Мощность при 1,5 барах 23,3 кВт
способный вынести нагрузку от 0,5 до 4,5 бар
Указание:
воспламенять только вне камеры горания и в минимальном положении регулируемого вентиля

5.4. Плоскостные

 
Специальные горелки для обогрева плоских поверхностей
За многие годы существования фирмы горелочные системы для обогрева плоских поверхностей, разработанные ХАЙДЕБРЕННЕР, зарекомендовали себя как очень надежные, долговечные и экономичные в плане расходования энергии. Производство горелок происходит с учетом их целевого назначения. Звездообразные горелочные системы для равномерного и многорядные для наиболее интенсивного обогрева жарочных поверхностей, сковородок, термошкафов, конвейерных лент и т. п.
У Вас есть возможность приобрести у нас горелки различной формы, размера и мощности по Вашему индивидуальному заказу. Обращайтесь к нам.
Rohrbrenner_kl_07
Многорядные горелки
29c71d8b38e14ba65391
Тип Мощность Размер (мм) Кол-во трубок

RB 1

6,9 kW A*: 200 B: 200 C: 400 Z*: 530 2
RB 2 9,3 kW A*: 200 B: 300 C: 400 Z*: 530 3
RB 3 11,6 kW A*: 200 B: 400 C: 500 Z*: 630 4
RB 4 16,2 kW A*: 200 B: 500 C: 700 Z*: 830 5
RB 5 23,2 kW A*: 200 B: 700 C: 900 Z*: 1030 7
* Специальные размеры (Размер A und Размер Z): по запросу

 

Кольцевые горелки
С безопасным краном и термо-электрической защитой от утечки газа, Тип AER 80 кроме того с автоматическим газовым запальником, включая установочное кольцо для закрепления поручня. Предлагаем следующие виды:
8503_zeichn_07
Тип Мощность Размер d (мм) Размер Z (мм) Вид газа

AER 78

2,9 kW 160 360 Природный
AER 78 2,9 kW 160 360 Сжиженный
AER 79 4,1 kW 220 425 Природный
AER 79 4,1 kW 220 425 Сжиженный
AER 80 7 kW 250 560 Природный
AER 80 7 kW 250 560 Сжиженный
Звездообразные горелочные системы
С целью равномерного обогрева плоских поверхностей различных форм и размеров нами были специально разработаны звездообразные типы горелок. Область их применения: опрокидываемые сковороды, жарочные поверхности, термошкафы, духовки, конвейерные ленты и т. д.
Variobrenner_kl_02

Звездообразные горелки с безопасным краном, термо-электрической защитой от утечки газа, сопловой коробкой, автоматическим газовым запальником и пьезозажиганием

 

5.5. Для обогрева

e2730e9beb
Индикатор замерзания SB 59

 

для помещений, подверженных замерзанию

90 x 120 x 250 мм высотой
мощность: 0,7 kW
с безопасным краном и термо-электрической защитой от утечки газа
природный газ
сжиженный газ

5.6. Запальник

5442d2b195
мощность: 0,6 kW
размер A: 250 mm
с термо-электрической защитой от утечки газа
другой длины: по запросу

5.7. Факелы

Изготовление по специальному заказу

Если Вы хотите привлечь внимание посетителей в театр, ресторан и т. д.
с якро пылающим голубым/желтым пламенем
дизайн и цена: по запросу

fackel_kl_03

5.8. Насадки

Насадки горелок HB
головка, корпус и насадочный цоколь R 1/8″ из латуни (головка HB 25 стальная)
Untitled-1
Тип Мощность Длина пламени х Расстояние от горелки (мм) Установка Вид газа

НВ20

2,3 kW 75х60 Вертикальная Природный
НВ22 2,3 kW 50х40 Вертикальная Сжиженный
НВ23 2,3 kW 120х40 Вертикальная или горизонтальная Природный
НВ25 2,3 kW 150х30 Вертикальная или горизонтальная Сжиженный
НВ25 2,3 kW 300х30 Вертикальная или горизонтальная Сжиженный 1,5 бара
Насадки горелок KH 5001/ FH 5000
корпус из прочного чугуна с привариваемым фиксатором и насадочным цоколем R1/8″
Тип Мощность Длина пламени х Расстояние от горелки (мм) Установка Вид газа

KH 5001

5,8 kW

175х70

вертикальная или горизонтальная

Природный
KH 5001 5,8 kW 175х70 вертикальная или горизонтальная Сжиженный
FH 5000 5,8 kW 225х70 вертикальная или горизонтальная Природный
FH 5000 5,8 kW 225х70 вертикальная или горизонтальная Сжиженный
fh_03FH kh_03KH

5.9. Запальная горелка

Газовый запальник 00

для вертикального или горизонтальго встраивания

в серийном производстве для сжиженного газа (природный газ по желанию)
с запальной газовой трубкой Ш 4 мм, двойным конусным кольцом
и резьбовым соединением, длина примыкания до 1000 мм

459abf0bee
Запальные блоки
в серийном производстве для сжиженного газа (природный газ по желанию)
с термоэлементом, запальной газовой трубкой Ш 4 мм, двойным конусным кольцом и резьбовым соединением; крепежный и предохранительный щит
Длина примыкания до (мм): Термоэлемент соединительная резьба Тип HB Z 00 Тип HB ZE 00 Тип CB

450

М 8 8621 8622 8623
450 М 10 98006 98003 98011
750 М 8 98007 98001 98012
750 М 10 98008 98004 98013
1000 М 8 98009 98002 98014
1000 М 10 98010 98005 98015

Блок зажигания Тип HP Z 00 для вертикальной или горизонтальной установки.

Блок зажигания Тип HP ZE 00 для вертикальной или горизонтальной установки. С запальным электродом и запальным проводом.

Блок зажигания Тип CB для вертикальной установки.

 

5.10. Характеристики

Номинальная тепловая нагрузка

Расчет требуемой мощности горелки для нагревания различных жидкостей. Для этого необходимы:

м = (масса) вес подлежащей нагреванию жидкости в кг
1 литр воды равен 1 кг
c = (теплоемкость) коэффициент нагревания жидкости в kДж/кг

Расход газа

 

Здесь показан расход газа в зависимости от мощности горелок.
Горелки Природный газ m3/h Жидкость kg/h

3,5 kW

0,37 0,27
5,8 kW 0,61 0,45
9,3 kW 0,98 0,72
12,8 kW 1,35 1

На практике, как правило, расходуется примерно половина нормы (оиентировочно), так как конфорка не всегда эксплуатируется на полную мощность.

Расход воздуха
В этой таблице указано минимально требуемое количество воздуха для отдельной горелки.
Горелки Расход воздуха/час
3,5 kW 3,9 m3
5,8 kW 6,5 m3
9,3 kW 10,4 m3
12,8 kW 12,2 m3

Краткий справочник по газовой технике

Термины / сокращения Объяснения / перевод

CE

(Conformité Europйenne) — особый знак, который наносится на изделие и означает соответствие всем нормам Европейского сообщества, предусмотренным для данного вида товаров
BTU британская тепловая единица (англ. British thermal unit) — единица измерения энергии, используемая в основном для обозначения мощности тепловых установок. BTU определяется как количество тепла, необходимое для того, чтобы поднять температуру 1 фунта воды на 1 градус Фаренгейта
Сжиженный газ бутан, пропан и их смеси
Кран включения газовый кран с переключателем
Основные материалы материалы, из которых, главным образом, состоит прибор (напр. корпус, арматура, трубы и другое оснащение)
Инжектор смешение газа/воздуха
kW единица мощности Киловатт (=1000 Ватт)
Магнитный элемент составная системы контроля наличия пламени
Смесительная насадка зона смешения газа/воздуха
Nwbel. сокращение для обозначения присоединительной мощности прибора
Пьезозажигание пьезоэлемент
Q тепловая нагрузка
Qn номинальная тепловая нагрузка в kW
Термоэлемент составная системы контроля наличия пламени
Вентури составная инжектора
Тепловая нагрузка тепловая мощность горелки в kW
Автоматический газовый запальник постоянное горение факела
Запальный электрод запальная свеча горели
Запальный провод кабель между запальным устройством и электродом
Запальная трубка трубка, подводящая газ от крана к запальнику

 

Важно: газовые приборы в целях безопасности необходимо надежно защищать от внешних атмосферных воздействий

Диаметр газового шланга для сжиженного газа
до 10000 kcal/h = 11,5 kW: шланг Ш 8 мм длиной до = 2000 мм
до 16000 kcal/h = 18,6 kW: шланг Ш 12 мм длиной до = 2000 мм
Присоединительное давление для газовых устройств в Германии
природный газ: 20 мбар
сжиженный газ: 50 мбар
Производство по специальному заказу

Мы с удовольствием изготовим специально для Вас газовые горелки в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями и техническими требованиями.

 Прежде чем сделать заказ, просьба выяснить:
— цель применения, использования
— что подлежит обогреву (поверхность, емкость,…)?
— размеры (схематично, учитывая топочный обьем)
— какое вещество подлежит нагреванию (металл, жидкость, воздух,…)?
— максимальная температура нагревания?

— требуемое количество времени для нагревания?
— производительность в час?
— какими видами газа Вы располагаете?
— регулирование горелки: в ручную, термостатическое, автоматизированное?

Полные технические расчеты не входят в стоимость горелки. Инженерные услуги предлагаются отдельно.

Техническая информация

Все горелки производятся согласно действующим техническим нормам и соответствуют DIN 4788. Все компоненты системы безопасности сертифицированы.

Эти горелки как горелки для сжигания горючих газов с помощью специалистов и при наличии соответсвующей инструкции легко поддаются установке и настройке.

6. Встраиваемые модули

Линейка встраиваемой техники отличается эффективностью, универсальностью и обеспечивает преимущество по всем направлениям. Тенденция „лицом к гостям“ в настоящее время главенствует. Многие предприятия общественного питания предпочитают встроенную технику.

Различные встраиваемые модули варочных панелей, жарочных поверхностей, грилей, мармитов и т. п. идеально подходят для этой цели.

Возможность втраивать индукционные, газовые и электрические модули в разнообразные рабочие поверхности дает безграничные возможности планировки кухни.

  539b293e0e76a87f2f541f189dcde5
Модульный концепт удовлетворяет всевозможным требованиям, предъявляемым Вами к большим варочным установкам. На что бы Вы не ориентировались при выборе — количество конфорок или способ управления, модульная система предлагает Вам оптимальные условия. К Вашим услугам различные типы оборудования, легко комбинируемые между собой. Идея встраиваемых модулей актуальна для любого дизайна и подкупает своей невероятно рациональной техникой монтажа.

6.1. Индукционные модули

Линейка встраиваемой техники отличается эффективностью, универсальностью и обеспечивает преимущество по всем направлениям. Тенденция „лицом к гостям“ в настоящее время главенствует. Многие предприятия общественного питания предпочитают встроенную технику.

Для этой цели подходят встраиваемые модули. Модели с плоской керамической и с вок-конфоркой обеспечивают достаточную универсальность для встроенных плит frontcooking.

Индукционный нагрев осуществляется под непрерывным контролем системы управления температурой в режиме реального времени ”RTCS(Realtime Temperatur Control System).

Компактное исполнение, благодаря прочной рамочной конструкции из хромоникелевой стали.

Простота монтажа конфорок с одной/двумя зонами нагрева или вок-конфорок, а так же бесступенчатая регулировка температуры.

Комплект: генератор, управление, катушка, вентилятор, стеклокерамическая конфорка.

Индукционные встраиваемые грили
einbau-grill_kl_03

Высокопроизводительная индукционная жарочная поверхность с двумя раздельнорегулируемыми зонами нагрева от 0 до 250° C и контролем системы ”RTCS” (Realtime Temperatur Control System).

Исполнение: корпус из хромоникелевой стали. Комплект: генератор, управление, катушка, вентилятор, стальная HPCR-Inox жарочная поверхность.

Встраиваемые системы подогрева
warm-platte_03

От одной до 4-х стеклокерамических поверхностей управляются одним генератором и одновременно регулируются 2-х позиционным температурным выключателем.

Позиция 1 — нормальное эксплуатация с горячей водой (92°C). Позиция 2 – разогрев холодной воды.

6.2. Газовые модули

Здесь представлен ассортимент наших встраиваемых варочных блоков — привариваемых или в качестве насадки.

Возможно индивидуальное исполнение согласно Вашим пожеланиям:

  • вок-конфорки
  • грильные и другие жарочные поверхности
  • свободно комбинируемые конфорки 3,5 kW, 5,8 kW или 9,3 kW
  • вкл. автоматический газовый запальник

 

Встраиваемая газовая жарочная поверхность

привариваемая стальная жарочная поверхность
толщина 15 мм
по желанию хромированная

 

d8f8b0db8b d267184a1a 87f4bbe317

 

размер 1/1 GN с одной зоной нагрева мощностью 5,8kW
размер 2/1 GN с двумя зонами нагрева мощностью по 5,8kW

размер 3/1 GN с тремя зонами нагрева мощностью по 5,8kW

термоэлектрическая защита от утечки газа, пьезозажигание и автоматический газовый запальник

сливной кран для жира и отвод отработанного газа
Встраиваемый газовый мульти-противень

 

привариваемый мульти-противень

 

ein-mb-11_01 ein-mb-21_01 ein-mb-31_01

 

 

емкость из нержавеющей стали
толщина дна 15 мм, глубина 80 мм

размер 1/1 GN с одной зоной нагрева мощностью 5,8kW
размер 2/1 GN с двумя зонами нагрева мощностью по 5,8kW
размер 3/1 GN с тремя зонами нагрева мощностью по 5,8kW

термо-электрическая защита от утечки газа, пьезозажигание и автоматический газовый запальник

сливной кран для жира и отвод отработанного газа