GIERRE — Оборудование для пекарни, Расстоечный шкаф, Печь конвекционная пекарская, Минипекарни, Расстоечная камера, Пекарские шкафы, Мини Пекарни

Дополнительная информация

Каталог в формате PDF — Линия печей BAKEtek
Каталог в формате PDF — Линия печей BRIOtek
Каталог 2012 в формате PDF ENG — Линия печей BRIOtek
Каталог 2012 в формате PDF ENG — Линия печей BAKEtek
Каталог 2012 в формате PDF ENG — Линия печей GASTROtek
Каталог 2012 в формате PDF ENG — Линия пароконвектоматов I-Tek
Презентация пароконвектоматов GASTROtek в формате PowerPoint (21,2 МБ)
Презентация пароконвектоматов I-Tek PowerPoint (53,0 МБ)

Описание:

О компании

Высококачественное и надежное оборудование Gierre (минипекарни, шкафы расстоечные, печь конвекционная пекарская и др.) пользуется заслуженной популярностью у клиентов во всем мире.
Gierre – это успешная компания, которая работает на рынке пароконвектоматов и пекарского оборудования более 25 лет. Итальянский производитель сотрудничает с компанией «Русский Проект» более 8 лет на эксклюзивных условиях. Надежность продукции Gierre проверена временем и опытом. Gierre входит в группу компаний, одним из самых сильных направлений которой является производство запчастей для пароконвектоматов и печей для заводов стран Европы.
Каждый производственный этап проходит тщательную проверку высококвалифицированных инженеров. Пароконвектоматы проходят тестирование и проверку качества, что подробно потроколируется.

Серия пекарских шкафов BRIOTEK

GIERRE01

 

 

Номенклатура предлагаемой модели пекарских шкафов Snack включает конвекционные печи, в которых можно выпекать любой вид мучных кондитерских изделий, кексов, сладких пирогов и хлебобулочных изделий, прошедших предварительную расстойку в расстоечном шкафу.

Именно поэтому расстоечный шкаф так востребован в качестве технологического оборудования закусочных, буфетов, мини пекарни, кафе с подачей блюд несложного приготовления, пиццерий и столовых самообслуживания.

Компания Gierre постоянно нацелена на удовлетворение все возрастающих запросов своих клиентов, поэтому предлагаемые здесь пекарские шкафы обеспечивают качественную и равномерную выпечку, работая при этом в энергосберегающих режимах.

 

GIERRE02 GIERRE03
Шкаф Пекарский
Gierre Brio
Шкаф Пекарский
Brio Maxi Liev 14

 

Модель Габариты Кол-во уровней Листы Источник питания Потребляемая
мощность, кВт
Шкаф пекарский GIERRE BRIO 600*595*560 4 4•432×343** 230 вольт 2,7
Шкаф Пекарский Gierre Brio Um 600*595*560 4 4•432×343** 230 вольт 2,7
Шкаф пекарский GIERRE BRIO MIDI 600*790*525 9 3•600×400*** 230 вольт 3.0
Шкаф пекарский GIERRE BRIO MAXI 860*775*605 4 4•400×600** 400 вольт~3N 6,3
Шкаф пекарский GIERRE BRIO INOX 600*595*560 4 4•432×343*** 230 вольт 2,7
Шкафы расстоечные
Шкаф Расстоечный Gierre Liev 09 600х565х912 9 9•432×343 220 1,4
975х940х760 10 10•600×400 230 1,4
Шкаф Расстоечный GIERRE LIEV 13 970х900х725 10 10•600×400 230 1,4
Шкаф Расстоечный Gierre Liev 14 860x590x912 10 10•600×400 220 1,4
Подставки
Подставка для Шкафа GIERRE BRIO MAXI/MIXI 860x780x865
Шкаф-подставка Тепловой GIERRE LIEV15 970x900x725 220 1,4
Шкаф-подставка Тепловой GIERRE LIEV16 970х900х725 220 1,4

Примечание:

Панель с механическим управлением.
*С пароувлажнением.
**4 листа поставляется в комплекте.
***Листы в комплекте с расстоечным шкафом не поставляются.
Шкафы расстоечные LIEV — с увлажнением и стеклянными дверьми.

 

Серия пекарских шкафов BAKETEK

GIERRE04 GIERRE05 GIERRE06 GIERRE07 GIERRE08
Шкаф Пекарский
GIERRE BAKE500M
Шкаф Пекарский
GIERRE BAKE500E
Шкаф Пекарский
GIERRE BAKE1020M GAS
Шкаф Расстоечный
GIERRE BAKE10UG
Подставка
GIERRE SUP 802

Печи серии BAKE 500/520 оснащены односкоростным вентилятором, печи серии BAKE 1000/1020 — двухскоростным вентилятором. Панель возможна с механическим (М), электронным (Е) либо программируемым (Р) управлением. Все печи имеют таймер (9ч.59мин.) и регулируемое пароувлажнение. Максимальная рабочая температура 270°С.

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции, рекомендуемый инвентарь — листы французской компании SASA.

Модель Габариты, мм Вес нетто, кг Вес брутто, кг Кол-во уровней Листы Источник питания, В Потребляемая
мощность, кВт
Шкафы пекарские электрические
Шкаф пекарский GIERRE BAKE500M
Шкаф пекарский GIERRE BAKE500E
Шкаф пекарский GIERRE BAKE500P
995х975х777 110 127 5•600×400 380 7,9
Шкаф пекарский GIERRE BAKE1000M
Шкаф пекарский GIERRE BAKE1000E
Шкаф пекарский GIERRE BAKE1000P
995х975х1177 162 178 10•600×400 380 15,8
Шкафы пекарские газовые
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE520M GAS
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE520E GAS
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE520P GAS
995х975х881 115 135 5•600×400 230 11,6/13,8 Kcal/kW
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1020M GAS
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1020E GAS
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1020P GAS
995х975х1281 172 188 10•600×400 230 13,7/16 Kcal/kW
Шкафы расстоечные
Шкаф Расстоечный GIERRE BAKE10UG 995х1040х760 68 87 10•600×400 230 1,4
Шкаф Расстоечный GIERRE BAKE10UX 995х1040х760 68 87 10•600×400 230 1,4
Подставки
Подставка GIERRE SUP 802
Подставка под Шкаф GIERRE SUP 905 с Направляющими 880x660x750

Панели управления

GIERRE09 GIERRE10
Панель с электронным
(Е) управлением
Панель с программируемым
(Р) управлением

Серия конвекционных пекарских шкафов BAKE 1600

GIERRE11 GIERRE12
Шкаф Пекарский
GIERRE BAKE1600M
Тележка для Шкафа Пекарского
GIERRE BAKE1600 CAR010

Предлагаемая серия конвекционных пекарских шкафов BAKE 1600 с пароувлажнением разработана специально для профессиональных пекарских и кондитерских цехов. Вытяжной зонт включен в комплект пекарского шкафа BAKE 1600. Панель возможна с электромеханическим (М), электронным (Е) либо программируемым (Р) управлением.

Печь оснащена трехскоростным вентилятором, таймером (9ч.59мин.), имеется регулируемое пароувлажнение. Максимальная рабочая температура 270°С. Тележка и листы  заказываются отдельно.

Модель Габариты Тележка Напряжение, В Потребляемая
мощность, кВт
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1600M
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1600E
Шкаф Пекарский GIERRE BAKE1600P
925х1695х2150 16•600×400 400 23,7
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный GIERRE BASE 1тележка BAKE1600 750x1000x2050 380 6.18
Шкаф расстоечный GIERRE BASE 2 тележки 2 двери для BAKE1600 1500x1000x2050 380 6.18
Тележка для Шкафа
Тележка для Шкафа Пекарского GIERRE BAKE1600 CAR010 460x620x1670 16•400х600

Листы для выпечки подбираются отдельно, в зависимости от ассортимента продукции, рекомендуемый инвентарь — листы французской компании SASA.

 

Серия пекарских шкафов BAKETEK FEV

GIERRE13

Электрические конвекционные печи с пароувлажнением для пекарни от фирмы GIERRE (Италия). Выполнены из нержавеющей стали. Галогеновая подсветка рабочей камеры. Углы камеры закруглены для облегчения санобработки. Раскрывающийся стеклопакет дверцы даёт возможность очищать стёкла изнутри. Вентиляторы работают в двух направлениях для равномерной выпечки. Таймеры задают длительность тепловой обработки и цикла увлажнения. Механическая и электронная панель управления.

GIERRE14 GIERRE15
Шкаф Пекарский
GIERRE FEV 56E
Шкаф Пекарский
Baketek Fev 106 Liev 12

 

Модель Габариты Кол-во уровней Листы Источник питания Потребляемая
мощность, кВт
975*990*790 5 5•600×400** 400 вольт ~ 3N 7,9
Шкаф пекарский GIERRE FEV106M Шкаф пекарский GIERRE FEV 106E 975*990*1240 10 10•600×400** 400 вольт ~ 3N 15,8
975*990*1360 16 10•400×600*** 230 вольт 0.8
Подставки
Подставка под Шкаф GIERRE FEV 56M/106M Промежуточная

Примечание:

*Панель возможна с механическим, электронным либо программируемым управлением.
**2 листа поставляется в комплекте.
***Листы в комплекте с расстоечным шкафом не поставляются.
Расстоечный шкаф LIEV 12 — с увлажнением и стеклянными дверьми.

Предлагаемая серия конвекционных пекарских шкафов с пароувлажнением разработана специально для профессиональных пекарских и кондитерских цехов. Пекари подтверждают, что эксплуатационные качества этого оборудования полностью соответствуют их запросам в отношении производительности, функциональных возможностей, интенсификации производственного цикла и сокращения текущих затрат

GIERRE16 GIERRE17 GIERRE18
Пекарский шкаф
Baketek Fev 166
Расстоечный шкаф
для Fev 166
Тележка
для FEV 166-168

 

Модель Габариты Кол-во уровней Тележка** Источник питания Потребляемая
мощность, кВт
Шкаф Пекарский GIERRE FEV 166M 925*1695*2150 16 16•600×400*** 400 вольт~3N 23,7
925*1695*2150 16 760×460***
Шкафы расстоечные
Шкаф Расстоечный GIERRE 1ТЕЛЕЖКА для FEV 166 750x1000x2300 380 6.18
900x1600x2050 380 6.18
900x1000x2050 380 6.18
1500x1000x2050 380 6.18
Тележки
Тележка для Шкафа Пекарского GIERRE CAR020 для FEV168 780x520x1670
Тележка для Шкафа Пекарского GIERRE CAR010 для FEV166M 660x460x1670

Примечание:

Вытяжной зонт включен в комплект пекарского шкафа FEV 166.
*Панель возможна с механическим (М), электронным (Е) либо программируемым (Р) управлением.
**Тележка поставляется по заказу.
***Листы в комплекте не поставляются.
Расстоечная камера для пекарских шкафов Gierre FEV 166 поставляется по запросу, комплектуется пароувлажнителем, возможен заказ с полом и без пола, с одной дверью и более.

Панели управления:

GIERRE19 GIERRE20
Механическая панель Панели управления

 

Опции для пекарских шкафов серии BAKETEK и BAKETEK FEV:

GIERRE21

 

Смягчитель Воды 12Л

Зонт Вытяжной GIERRE CAP100
Устройство Душирующее GIERRE DOC 100

 

Листы для выпечки

 

Модель Габариты Описание
Лист для Пекарского Шкафа GIERRE TEG 239 435X340 435x340x10 Для пекарского шкафа BRIO
Лист для Пекарского Шкафа GIERRE TEG 165 760Х460 760x460x20 Для пекарского шкафа FEV168
Лист для Пекарского Шкафа GIERRE TEG 139 600X400 для Багетов 600×400 5 батонов
Лист для Пекарского Шкафа GIERRE TEG 131 600X400 600×400 Для пекарского шкафа FEV с тефлоновым покрытием
Лист для Пекарского Шкафа GIERRE TEG 129 600X400 600x400x20 Для пекарского шкафа FEV; Алюминий

Рекомендуем также листы с антипригарным силиконовым покрытием французской фирмы SASA.