Термокамеры КОН-5, КОН-10

Термокамеры для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы

kon01
Наиболее популярные в России. С 2005 года выпускаются с новыми потребительскими свойствами:
• Сокращена продолжительность термообработки и удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции;
• В 2–2,5 раза уменьшены термические потери продукции;
• улучшены органолептические характеристики продукции.

 

Преимущества

• Повышение надежности и производительности камер за счет установки влагозащищенных пультов управления, применения качественных ПКИ;
• Применение индивидуального забора воздуха каждым отсеком, более совершенной крыльчатки, новой конструкции сопел, заслонок с электроприводом обеспечивает оптимизацию воздушных потоков в камере, сокращает время подсушки и всего цикла термообработки, расход электроэнергии на 1 кг продукции, потери массы продукции при термообработке;
• Потери при термообработке колбас в натуральных оболочках (черева, синюга) – не более 6,5%, копченостей – не более 17%.

kon02

 

Технические характеристики

КОН-5М КОН-10М
Габаритные размеры (мм) 1400
1220
2500
2450
1220
2740
Масса (кг) 550 950
Установленная мощность (кВт) 20,5 41
Средняя потребляемая мощность (кВт) 11 20
Количество одновременно вмещающихся рам (шт) 1 2
Частота переменного тока (Гц) 50 50
Напряжение (В) 380 380
Рабочий объем камеры (м3) 1,6 3,2
Разовая загрузка продукта в камеру (кг) До 160 До 320
Время разогрева камеры до температуры 90 С (мин) 10 10
Габаритные размеры рамы (мм) 950
765
1580
950
765
1580
Масса рамы (кг) 37 37

Распределение потоков

 

в старых термокамерах
kon03
в новых термокамерах
kon04